民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱奶酪烤茄子是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1茄子对半剖开，将肉取出；2取出的茄子切块，虾仁切块，彩椒切块；3锅内烧油，烧开后加郫县豆瓣转中小火爆香，再加蒜蓉姜末炒香，加醋和糖；
4加入虾肉炒变色略加点水，烧开大火收一下汤汁；5加彩椒微炒出锅；6盛出晾到不烫；
7将茄子底部铺上薄薄的黄油；8将超好的料铺满茄子，上面撒满切好的芝士；9锡纸包好茄子，烤箱160°烤10分钟左右，芝士融化后打开锡纸200°烤10分钟左右，表面金黄即可。
烹饪技巧：茄子去肉留皮，需要留的稍微厚一些。内馅可以用任何一种食材。烘烤时间视选用食材而定。
