我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家蒜香椒盐排骨教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1椒盐排骨
椒盐排骨
主料：排骨600克，葱30克，姜30克，蒜头30克，地瓜粉2大匙
调味料：盐1/2化大匙，黑胡椒粉1大匙，五香粉l小匙，米酒3大匙，酱油l大匙，糖1大匙，香油1大匙，蛋1个。
椒盐排骨的做法
1．排骨剁成5厘米见方的块，再与调料一起拌匀，腌约30分钟，取出沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。
2．葱、姜、蒜头剁成细末，先用1大匙油爆香，再将炸好的排骨放入拌炒，炒的时候撒入盐及黑胡椒粉，拌匀入味撒上香油即可。
特色介绍：质地熟烂，椒味突出。
美食搭配小提示
海带和排骨相宜:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2椒盐排骨
材料
洋葱丝， 尖辣椒丝(不要去籽， 留着籽是为了要辣)， 葱花， 猪排(带骨的COUNTRY STYLE PORK)，
做法
准备工作： 排骨用盐， 白胡椒粉， 料酒和鸡蛋腌一天.
把腌好的排骨放进滚油中炸熟并炸至金黄色， 期间可适当调小火力. 炸熟后盛出沥油. 锅内留少许油， 烧热后把洋葱丝， 辣椒丝和葱花倒入油锅爆炒， 随后放入排骨， 再撒上白胡椒粉和盐一起翻炒即可装盘.
3椒盐排骨
材料
肋排 500克 鸡蛋 一个 红椒青椒 各一个 洋葱 1/4个 葱 一段 姜片 2片 淀粉 适量
调味料；
椒盐 糖 酱油 料酒
做法
1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油
3 把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
4椒盐排骨
椒盐菜肴，味浓甘香；富含维生素B族，以及钙、铁。可作家常小菜或宴客佳肴，佐酒下饭皆宜。
材料
肋排480克，菜油480毫升（炸肋排用），红辣椒1根，大蒜4瓣，香菜（芫荽）1束，淮盐1茶匙，绍酒1茶匙，腌料︰，盐3/4茶匙，糖1茶匙，肉类软化剂（松肉粉）1/2茶匙，玫瑰露酒1汤匙，太白粉（生粉）1汤匙，淮盐少许
做法
1.肋排洗净切成厚块，加入腌料事先拌腌一小时。
2.红辣椒洗净，去籽切丝。大蒜去皮拍碎，剁成末。香菜洗净切末。以上材料候用。
3.锅烧热，下油。肋排入油锅，炸至香脆，盛起沥去多余的油。
4.锅内留两汤匙油。红辣椒、蒜末下锅煎30秒。加入肋排和淮盐，洒入绍酒，撒上香菜末，拌匀上桌。
5椒盐排骨（附如何处理炸过的油）
这是我家饭桌上的新宠，排骨虽然油炸过，却干爽不油腻，趁热或放凉吃都很美味哦，春游也可以有肉肉吃~~
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘
小诀窍:
TIPS：
1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆，第一次炸时油温并没有达到很高，排骨中的水分不能完全炸出，
待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声，这正说明了排骨内还有很多水分。
2、在最后捞出排骨前都不能熄火，要始终保持高油温，炸出来的排骨才干爽不油腻
如果出锅前就关火，油温下降排骨会吸油，便会十分油腻。
3、由于椒盐中含盐，腌排骨时不必放盐，依个人口味撒入椒盐，或者吃时再另沾。
4、如何处理炸过东西的油：
淀粉和水以1：3的比例调配，油锅烧热后倒入调好的淀粉水，待油锅中的响声渐小
淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油，这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净，可以再使用。
滤油时可在漏勺上放两层吸油纸，过滤后油中的微小杂质有一部分还可以被油纸吸附哦
