美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!香葱肉松蛋糕卷教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1香蕉香葱肉松卷
材料
香蕉两根，高筋粉3大杯，芝麻，香葱末，酸奶一瓶，鸡蛋一个，白糖两大匙，盐1/4小匙，酵母1/2小匙，沙拉酱，肉松
做法
1.后油法揉面，放冰箱冷藏发酵12小时以上，我这个快24小时了
2.发酵好的面团排气后，滚圆松弛20分钟
3.擀成烤盘大小的面片，如果擀完回缩，就再松弛一会儿再擀
4.烤盘铺油纸，把擀好的面片放入烤盘，用手抻拉整形
5.放温暖处发酵40分钟左右，表面刷蛋液
6.用竹签在面片表面扎小孔，以免烘烤时膨胀
7.均匀洒上熟芝麻
8.均匀撒上香葱末。我爱吃葱，多洒点，嘻嘻
9.中层，180度，烘烤20分钟，出炉后连油纸一起放在考网上，表面盖一张油纸
10.放置不烫手时，揭去油纸，翻面抹上沙拉酱，撒上肉松
11.用手把面包片卷起来，用油纸包好定型十几分钟
12.定好型后，切去两头，再切成几段，两边抹沙拉酱，蘸上肉松
2肉松蛋糕卷
材料
清水350ml，沙拉油350ml，砂糖850g，低筋面粉650g，泡打粉8g，玉米粉100g，蛋黄500g，蛋清1300ml，塔塔粉15g，奶香粉10g，食盐7g，装饰：肉松，火腿丁，葱花适量，鸡精少许
做法
把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。
然后一边加入蛋黄，一边搅拌。
搅拌至面糊光亮备用。
蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食盐，拌打起发至原来体积的3.5倍，成蛋白霜。
先取1/3的蛋白霜与步骤4混合，再加入剩余的蛋白霜拌匀。
制成蛋糕面糊。
将拌好的蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘内，抹至厚薄均匀。
将肉松、火腿丁、葱花和鸡精混合，充分拌匀。
均匀地撒在蛋糕面糊上面，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉放凉。
分切成四大块，卷成卷状。
成形后切成小件即可。
3肉松蛋糕卷
材料
A.全蛋783公克，细砂糖400公克，B.低筋面粉300公克，玉米粉33公克，C.全脂鲜奶167公克，沙拉油117公克，D.葱花100公克，肉松100公克，E.沙拉酱适量
做法
1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3.材料C混合均匀，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。
4.将烤盘铺上白报纸，倒入作法3的面煳且轻敲烤盘让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以170℃╱下火160140℃烘烤，烘烤约35分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。
5.作法4蛋糕放凉后，翻面均匀的抹上沙拉酱，再捲起成圆筒状即可。
4香葱肉松面包卷
做面包上瘾，不知道下一个该做什么，顺手拿了一本做面包的书扔到臭皮面前说：“你点吧，喜欢什么点什么，俺都能给你做出来，也算我的命题作文”。 臭皮欣喜若狂，拿过书翻来看去，咂摸着嘴口水几乎流出来。选了半天也没答案。极讨厌他那副德行，很不屑地问他选了哪一种？他：“看着都很好啊，挑花眼了”偶：没劲！（口头禅）选个面包都选不出来！笨！他：还是做那个椰蓉面包吧，好吃呢。偶：那个做过多次了，还没吃够啊。他：没吃够，好吃偶：真没劲！ 于是命题作文只好做罢，来个自由选题吧，拿过书来自己翻。还真是不太好选，哪一种都很好看好吃的样子，最终选了这个肉松的，呵呵！肉松海苔俺最喜欢咧，肉肉的，一看就带着好吃的样。 擅自把书上的方子再次篡改了，改成自己喜欢的材料和口味。肉松俺也只抹了一面，喜欢吃肉的MM就两面都抹。
材料
高粉195克，低粉90克，细砂糖30克，奶粉15克，盐2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黄油30克，肉松，海苔，葱花，白芝麻，全蛋液
做法
1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上葱花及白芝麻，入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出，在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路，底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔，将面包放在纸上，卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度，在切口处涂上少许沙拉酱，粘上肉松即可。
小诀窍:
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整
2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。
5香草肉松蛋糕
材料
鸡蛋4个，肉松适量，九层塔（干粉）适量，白醋，泡打粉3克，盐3克，低筋面粉80克
做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。
2.蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀才加入下一项）。
3.混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
6.混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。
7.继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。
8.烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。
9.取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。
