很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道芥蓝腊肠炒饭食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1腊肠炒豌豆
又是一年春来到，最最喜欢就是这个时节逛市场，满目琳琅的春之味尽收眼底，每年这个时候我总会到市场抢“鲜”，各种各样的鲜菜让人爱不释手，简直就挪不开腿呀，嫩绿饱满新鲜开拨出来的豌豆是我的心头好，软糯的嫩豌豆搭配咸香有嚼劲的腊肠，一道口感丰富的下饭菜就出来了，喜欢的很呢。
开春第一鲜【腊肠炒豌豆】
食材：豌豆300克，腊肠一根，香葱段。
调料：白沙糖，盐，油。
腊肠炒豌豆的做法
1、腊肠切与豌豆同等的小丁，香葱切碎。
2、锅中下油烧至5成热，放入葱粒和豌豆同炒，炒至变色后加入腊肠丁翻炒均匀。
3、加入刚刚没过豌豆的水，大火烧开调成中火加盖焖煮3分钟，开盖后调入白砂糖再焖煮片刻。
4、待汤汁收至只剩一点时调入盐即可出锅。
美食网站小提示
豌豆和蘑菇相宜:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。.
2腊肠炒蒜苔
简单方便的一道家常菜……
腊肠炒蒜苔
材料：蒜苔，腊肠
腊肠炒蒜苔做法
1，蒜苔择洗干净切段，
2，腊肠切片。
3，炒锅入少许油，腊肠入锅中煎熟盛出备用。油留锅中。
4，继续倒入蒜苔，加适量盐，煸炒至蒜苔软身入味。
5，倒入腊肠翻炒均匀即可。
美食搭配小提示
蒜苔和木耳相宜:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
3芥蓝腊肠炒饭
食材：
腊肠(1根),芥蓝(适量),香菇(5朵),姜(适量),料酒(适量),生抽(适量),老抽(适量)
做法：
1.准备好原材料：香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好。
2.芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁。
3.油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味。
4.加入香菇翻炒数下
5.加入芥蓝。
6.加入调料：生抽、料酒。
7.加入剩米饭一碗。
8.可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可
4腊肠炒芥兰
炒芥兰加腊肠，真的好香。很多人炒芥兰会加酒，但不是每个人都喜欢，我觉得不需要，所以我通常都不加。
材料
主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量
做法
1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。
3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。
5美味腊肠蛋炒饭
材料
白米饭2碗，腊肠2根，火腿1根，香葱2根，鸡蛋1只，酱油约2匙
做法
1.腊肠，火腿肠，切丁，香葱切小粒
2.热锅倒油，烧至5成熟倒入香肠炒出多余的油，再倒入火腿炒出香味，盛起备用
3.鸡蛋打散煎成蛋饼，用铲子切成一小块一小块。
4.撒上葱花，翻炒均匀出锅
