今天小编分享的是美食菜谱频道的菠萝火腿焗饭教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱菠萝火腿焗饭是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1鲜菇鸡腿焗饭
美味饭菜一锅出---鲜菇鸡腿焗饭
这里所指的焗饭，是把肉类和配菜一起放进电饭锅跟米饭一起煮，很是简单又美味的一种做法。
而做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候孩子煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择，配菜可以是各种菌菇类、根茎类等等。
这样的做法是不是也特别适合煮宿舍的朋友呢？没有太多的厨房电器，只有一个电饭锅，就像当年住宿舍的我自己，一个电饭锅就陪我煮了几年的晚餐呢！
焗饭用的鸡腿，要用新鲜活鸡的鸡腿，不用买冷冻的那种，新鲜的口感和营养都更胜一筹。
鲜菇鸡腿焗饭
材料（2人份）：
大米适量、新鲜鸡腿1个，鲜菇4朵，生姜一块，红枣4~5粒
调料：生抽、生粉、白糖、葱花（如果不喜欢用生抽也可以改成放盐调味，想米饭的颜色更深，可以添加几滴老抽）
鲜菇鸡腿焗饭做法
1、大鸡腿清洗干净，斩成小件；生姜切片；红枣去核切成小块；全部材料放进大碗，加入稍多一点的生抽；
2、加入1小勺生粉；
3、加入少许白糖；
4、翻拌均匀后，腌10分钟以上。
5、大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入比平时煮饭略少一点的水，把腌过的鸡肉倒在大米上面，放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇；
6、启动煮饭程序；
7、饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅。
美食搭配小提示
鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
2菠萝鸡腿饭
水果入菜增味加香——菠萝鸡腿饭
今儿的菜，菠萝配鸡肉？跟爱情差不多——没有逻辑的章法。不过，也和爱情一样，很棒的滋味。
很诱人的鸡腿饭啊！金黄金黄的鸡皮，看着就流口水啊！没有西兰花点缀，就薅根香菜凑数。
菠萝入菜，根本不会甜腻，吃不出菠萝味道，只是多了清香。连胡萝卜都比平时更好吃些呢。
菠萝鸡腿饭
原料：鸡腿2个，菠萝2片，胡萝卜1根。
主食：蒸米饭。
配料：黑芝麻。
调料：川香腌料1/4包，生抽、糖、盐。
菠萝鸡腿饭的做法
1、鸡腿洗净，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方。（这个过程忘记拍照了，网上搜了一张别人的）
2、加入川香腌料腌渍2个小时以上。（我腌渍了4个小时，过夜更入味）
3、鸡腿皮朝下放入平底锅，小火煎至出油。（鸡腿看着不肥，可煎出很多油啊！）
4、煎至鸡皮金黄，翻面把鸡肉煎金黄。
5、倒入开水，没过鸡肉部分，不要淹没鸡皮。
6、把菠萝整片放入鸡汤炖滚开。
7、胡萝卜切滚刀块，放入同炖。
8、加入少许生抽、盐、糖，炖至收汁。
9、取出鸡腿，切小块。菠萝切小块。
10、取一个小碗，撒点熟黑芝麻，盛上米饭，扣在盘子里，鸡腿、胡萝卜摆在米饭周围即可。额~~~记得，吃的时候拌些汤汁才够味哦！！！
我的美食心得：
1、鸡腿肉厚，腌入味最好过夜，至少也得2个小时。
2、鸡腿的鸡皮会煎出很多油，锅底不用放油。
3、加水不要淹没鸡皮，否则鸡皮煎出的浓香会变淡。
4、菠萝会增加鸡肉的清香和滑嫩，不会甜腻。
5、摆盘用些焯水的西兰花，色彩丰富会更漂亮。
美食网站小提示
猪肝一胡萝卜相宜:胡萝卜与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
3菠萝虾仁火腿炒饭
材料
菠萝半个，冷饭1大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。
做法
将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起；
二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起；
三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些；
四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地（料酒也可），再翻匀；
五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下；
六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。
4菠萝什锦焗饭
融化的奶酪在菠萝中跳跃，房间中飘荡着奶香和果香！就这样轻松完成真正的水果饭，让菠萝的浓郁甜香把米饭层层包裹，唇齿之间荡漾无尽的满足感。
材料
鲜菠萝1/2个，白米饭200g，红菜椒（切碎粒）1/3个，洋葱（切碎粒）1/2个，豌豆，肉松各30g，橄榄油20ml，盐5g，奶酪丝（碎）20g
做法
菠萝外皮洗净，对半刨开，把其中一半里面的菠萝肉小心地挖出，切小块备用（要保护好1/2的菠萝外壳做为容器）。
将熟米饭和菠萝丁、红菜椒粒、洋葱粒、豌豆、肉松、橄榄油和盐充分拌匀，填入进菠萝外壳容器内，表面铺上奶酪丝（碎），并盖上一层锡纸。
烤箱预热同时，将准备好的菠萝盅放在东菱电烤箱的烤架上。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上管加热”，将时间旋钮拨动至10分（或者按下“鸡翅”或“全鸡”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把时间调整为10分钟）。将盛放了菠萝盅的烤架放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
10分钟后，取出菠萝盅，揭去表面锡纸，即可食用。
小诀窍:
这道菠萝菜肴为了保证菠萝的外型依旧新鲜漂亮，选择了“上管加热”（“鸡翅”和“全鸡”默认的加热方式即为“上管加热”），因为菠萝表面的奶酪丝易糊，所以烤制时要盖上锡纸，以确保奶酪丝融化的程度和口感刚刚好。
5菠萝什锦焗饭
美味，省时省力。。
材料
菠萝一只：切两半将果肉挖出，（老公说横切果肉更好挖出，但建议不要横切，否则易让菠萝船变形），米饭：一小碗半，玉米粒：小半碗，半熟毛豆仁：小半碗，（没有毛豆可用豌豆代替，提前加水在微波炉内2分钟，这样会软一些），青红椒：各半只，鲑鱼（三文鱼）：适量，鸡肉：适量（可以用小香肠之类的代替），整虾：4只，MOZZARELACHEESE：适量，调味料：盐，胡椒，酱油，咖喱粉，淡奶油
做法
1－将鸡肉、鲑鱼、青红椒切丁备用，准备好米饭
2－鲑鱼及整虾用盐、胡椒、酱油调味
3－炒锅内放适量油，鸡肉下锅变色后盛出
4－炒锅内少油，下青红椒翻炒几下，放入毛豆翻炒
5－青红椒爆出香味，放入米饭炒匀，然后放入玉米粒翻炒
6－加入鸡肉、调味料咖喱、淡奶油炒匀
7－将炒好的饭放入菠萝盅里，上面摆放调好味的鲑鱼，两只虾对头摆成圆形
8－将MOZZARELACHEESE撒在顶部
9－入烤箱，500'F（260℃）烤5分钟，就可以了
