蔬菜奶油义大利面怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1蔬菜清酱义大利面
材料
蝴蝶面200公克,圣女小蕃茄100公克,青椒1/2个,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,洋葱1/4个,黑橄榄适量,高汤200公克,奶油40公克,盐少许,胡椒粉少许
做法
1. 将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄榄切细丁,青、红、黄椒切片备用。
2. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
3. 锅中放入奶油煮熔后,放入洋葱丁炒香至洋葱变软后,加入青、红、黄椒翻炒,再加入蕃茄拌炒一下,最后加入高汤盖上锅盖煮2分钟。
4. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄榄丁煮约2分钟后,即可起锅装盘。
2香肠奶油义大利面
材料
义大利面200公克,香肠250公克,芥菜梗150公克,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,橄榄油40公克,帕梅善起司粉10公克,盐少许,巴西利10公克,胡椒粉少许
做法
1. 先将香肠蒸熟后切片备用。
2. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油,以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。
5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。
3培根奶油义大利面
可将完成的义大利面装入烤模中,并于上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分钟(烤箱要预热),直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉,即为“焗培根奶油面”。
材料
蝴蝶面200公克,绿花椰菜150公克,培根180公克,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤150公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油50公克,帕梅善起司粉10公克,巴西利10公克,盐少许,胡椒粉少许
做法
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。
3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。
4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。
5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1~2分钟,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分钟后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。
4蔬菜麻酱义大利凉面
材料
义大利面200公克,红萝卜1/4条,白萝卜1块,小黄瓜1/2条,葱1根,白芝麻60公克,柴鱼高汤1/2杯,鲜味露酱油3大匙,香油少许
做法
1.将红萝卜、白萝卜去皮,切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝,全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油,再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸,加入2小匙盐,放入义大利煮8~10分钟。
4.将煮好的义大利面捞起沥干水分,拌入少许香油后装盘,放上蔬菜丝,淋上作法2的酱汁即可。
5奶油义大利面酱
拌义大利面、焗海鲜饭。
材料
绞肉1/2杯,洋葱1/4个,奶油2大匙,白酒2大匙,蘑菇丁1/4杯,通心粉1大匙,面粉1大匙,牛奶1杯,盐少许,胡椒少许
做法
1.)将所有材料备好,洋葱切丁备用。
2.)将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
3.)将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即可熄火,小心不可煮焦。
4.)再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可使用。