美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来蛤蜊鸡蛋一锅鲜教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1蛤蜊蒸蛋
材料
蛤蜊9个，鸡蛋3个，枸杞少许，葱花少许，盐一匙，胡椒粉少许，绍酒半匙，高汤一杯半
做法
1.蛤蜊泡于盐水中静置1天，吐沙后洗净（可以用小牙刷刷，那样比较干净），用沸水略煮，只要蛤蜊张口就赶紧捞出。否则肉质就变老了。（不开口的就是死的了，请丢弃）
2.鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，倒入摆好了蛤蜊的碗中，再放些枸杞进去。蒸锅倒入冷水，记住，一定要冷水，这样蒸出来聚宝盆才漂亮。如果想让蛋羹更滑嫩，还可以在蒸碗上加个盖。水开后改小火，蒸5分钟蛋熟即可。洒些葱花和枸杞装饰
2丝瓜蛤蜊鸡蛋面
材料
丝瓜，蛤蜊，鸡蛋，面条，香油，美极鲜，盐
做法
1. 蛤蜊吐好沙之后放入水中煮熟，讲肉挑出并放入煮蛤蜊的水中浸泡。
2. 丝瓜去皮切片待用
3. 面条提前煮好控干水分待用
4. 锅中倒入少许油，先将丝瓜片放入翻炒一会儿，然后加入水，并将蛤蜊肉连同煮蛤蜊的水一并倒入。
5. 开锅后再煮五分钟，将鸡蛋打成鸡蛋花淋入锅中煮熟，最后根据自己的口味放盐即可
6. 空碗一只，依次放入香油，美极鲜和面条，最后将做好的卤子浇入碗中
3蛤蜊蒸蛋
材料
蛤蜊， 姜片，少许黄酒，打5个鸡蛋，
做法
蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚，水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。
锅内加水， 姜片，少许黄酒，烧开后放入蛤蜊，蛤蜊烧开了就马上捞起。
打5个鸡蛋，加盐，等烧蛤蜊的水凉后，把打好的鸡蛋和烧蛤蜊的水按1：1混合，烧开的蛤蜊码在器皿中，开口向上，然后倒入混合的蛋液，上锅蒸5-10分钟就可以了。
小窍门：蒸时把器皿用保鲜膜包起来， 这样蒸的蛋表面光滑。
4枸杞蛤蜊蒸蛋
材料
枸杞1大匙，蛤蜊4两，蛋2个，小豆芽少许，水1又1/6杯，盐少许
做法
(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如此蒸出来的蛋才会平滑。
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮开，即可加入少许盐。
(3)将蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽装饰即可。
5蛤蜊蒸蛋
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
做法
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
