废话不多说，直接上步骤图。
酥皮绿豆饼 步骤
1.绿豆放入铁锅干炒，加水煮沸，大火煮1小时，收干水分。晾凉成绿豆馅。
2.油酥：猪油倒入面粉混合搅拌
3.揉成光滑的油酥面团，松弛10分钟
4.油皮：猪油放入面粉抓匀，倒入水搅拌
5.揉成光滑面团，松弛十分钟
6.油酥面团和油皮面团分别分成乒乓球大小的剂子，油皮面团擀开成水饺皮大小的皮，油酥面团放在上面
7.油皮面皮包住油酥
8.揉圆，松弛10分钟
9. 面团擀开
10.卷起，再松弛10分钟
11.继续擀开
12.第二次卷起，松弛10分钟
13.擀开
14.绿豆馅揉成一个个乒乓球大小的小球
15.包入皮内，口收紧
16.烤盘铺油纸，口向下放在烤盘中
17.180度烤20分钟，至表面微微上色
18.放凉了即可食用。层次清晰，馅软可口
