今日小编推荐干锅香辣虾营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1干锅香辣虾怎么做好吃
作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅这一份小锅可是要68一锅，大锅得88呢！！可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃。
干锅香辣虾
材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇
配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根，
干锅香辣虾的做法
1.准备好材料，将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段
3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片
4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用
5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄
6.捞出大虾控油
7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油
8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香
9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均
10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀
11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味
12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放）
美食小贴士
1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。
2干锅香辣虾
干锅香辣虾——又一个连锅端上桌的菜，俺是有多豪迈多奔放啊！！一大锅子，有荤有素，红红的虾子很惹眼，但俺最爱里头的配菜：土豆、黄瓜、芹菜、红薯、莴笋（后两样这一锅木有，幻想滴）。每每吃到最后，念念不舍最后一块土豆或最后一根豆芽，你，有木有？！
干锅香辣虾
材料准备
1.主料：鲜虾
2.配菜：土豆、黄瓜、芹菜、香菜（配菜可根据喜好添加，豆芽藕胡萝卜莴笋红薯都好吃——我还真是不挑食啊）
3.配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、豆豉酱、盐、糖
干锅香辣虾的做法
1.虾洗净，挑去泥肠、剪掉虾枪和虾须，加入2勺料酒，拌匀腌制10分钟。——10分钟后冲水沥干，并用纸巾或干净毛巾将虾身表面的水分吸干，这样待会儿下锅就不会油溅三尺了。
2.3.锅中加适量油（比平常炒菜稍多一些），油热后下入虾，炒三四分钟至虾变色后，将虾捞起，备用。
4.姜蒜切片、葱芹菜香菜均切小段、土豆切成条（稍粗一点）。——用料酒腌虾时，就可以利用这个时间差处理配菜和配料，我是方便做图才放到这一步的。土豆切好后，用水冲洗两遍，以去除多余淀粉，冲完后也要沥去多余水分，怕油溅三尺。
5.将干红辣椒、香叶、葱段、姜蒜片下入锅中，小火慢炒出香味来，再加入2勺香辣豆豉酱，翻炒均匀。——炒完虾，锅子里还有不少油，不用另外加油了。炒底料时一定用小火，才能炒出香味和辣味来，大火只能炒出糊味。
6.此时下入土豆条，转中火，将土豆条炒熟。——像土豆、藕、红薯等不易熟的材料，都先下锅。
7.8.9.土豆熟后，加入芹菜、葱段（绿色部分）、黄瓜条、步骤3中炒过的虾。——黄瓜很易熟，所以最后放。下锅之前切都行。
10.11.加入少许盐，翻炒均匀后继续炒3-4分钟，至所有食材入味。——因为豆豉酱有咸度、加盐之前先尝尝咸淡，不够再加。
12.最后撒上切碎的香菜，好了，端着锅，吃吧！
3干锅香辣虾
大家都在清热消暑，偏偏某位筒子的馋瘾发作，嚷嚷着嘴巴能淡出个鸟来，想吃口味浓烈的菜，这不，前几天才吃了火锅，又开始馋香辣虾了，美其名曰：以毒攻毒，以热抗热。。。
干锅香辣虾其实做法倒不难，只是材料多点、程序繁琐点，只要事先准备好了，自己在家想要做出媲美饭店里的干锅香辣虾并非难事。这道菜也很适合在亲朋好友聚会的时候端上桌，热热闹闹的一锅还挺像那么回事的～～
媲美饭店的-----干锅香辣虾
海虾300克，土豆1个，洋葱1/2个，芹菜2、3根，
大蒜1/2头，姜5、6片，花椒1大勺，干辣椒6、7个
料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱（或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料）适量
淡色鲜酱油1大勺，糖1大勺，香油少许
干锅香辣虾的做法
1、海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟。
2、土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段。
3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用
4、锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用
5、将虾子放入炸至变色捞出备用
6、另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
7、放入姜、蒜、干辣椒爆香
8、将郫县豆瓣酱倒入炒出香味
9、把洋葱丝和芹菜段下入翻炒
10、将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀
11、起锅淋入香油即可
又香又辣的，超级过瘾～～
美食网站小提示
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
4干锅香辣鸡翅
材料
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
5干锅香辣虾
材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
小诀窍:
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
