下面就由网为大家提供番茄炒土豆丝，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1番茄炒豇豆
这是夏天再家常不过的一道菜了，制作简单快捷，不单单可以配米饭，拿来拌面条，味道也相当不错。
番茄、豇豆都是这个季节盛产的蔬菜，正所谓“不时、不食”，应季食材的味道就是不一样啊，豇豆的清香、番茄的酸甜，尤其是番茄，汁浓味厚，跟别的时节大棚里出产的完全不可同日而语。
番茄炒蛋原本就已经是人见人爱、非常经典的下饭菜了，再加上清香的豇豆，这道菜不仅色香味俱全，营养也更加丰富。
夏季食欲不振的时候来上这样一道，保证可以让人胃口大开呢！
番茄炒豇豆
材料：番茄2个，豇豆200克，鸭蛋2枚，葱末适量，黄酒1小勺，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。
番茄炒豇豆的做法
1、豇豆洗净后用手掰成约3厘米长的段。番茄洗净切成块。葱切末备用。
2、鸭蛋打散，调入黄酒、少许盐、胡椒粉和葱末，搅拌均匀。锅烧热倒入油，大火加热至6成热左右，倒入蛋液并快速搅拌，所有蛋液凝固后，盛出备用。
3、锅中再倒入少许油，爆香葱末，将豇豆倒入翻炒片刻。
4、然后放入番茄块翻炒，加入盐和少许糖调味，倒入约小半碗水，调成中小火加盖焖煮片刻。
5、最后把炒好的鸭蛋倒入，改大火翻炒至汤汁略干即可关火出锅。
特别提示
1、炒鸭蛋时，往打散的蛋液中调入少许黄酒和胡椒粉，可以去除鸭蛋的腥味。鸭蛋也可以用鸡蛋代替。
2、这道菜也可以放入一些拍碎的大蒜增加香气。
美食网站小提示
猪肝与番茄、辣椒相克:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我.
2鸡蛋炒土豆丝
鸡蛋炒土豆丝，简单美味的家常菜。
平常总会有朋友要求我介绍些简单美味的家常菜。虽说自己对烹饪很有兴趣，但有时忙起来时也是怎么简单怎么做，这几天家公住院，我和老公是家里医院两头跑，忙到吃饭都顾不上，但是也不能委屈了儿子，今天又没空买菜，搜搜冰箱还有两个土豆，想起之前做过一道小食鸡蛋炒河粉非常好吃，就做了一道鸡蛋炒土豆丝，没想到居然很好吃，很下饭，有时候就是这样，在厨房只要花少少心思，换换新花样，就会带来不一样的新鲜味道。
鸡蛋炒土豆丝
材料：土豆、鸡蛋、红罗卜（可不放）、葱。
调料：盐、鸡精、麻油。
鸡蛋炒土豆丝的做法
1、土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡。
2、鸡蛋打散划匀。
3、烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用。
4、锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝。
5、再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可。
小贴士
1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。
2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。
3、划鸡蛋液时加几滴酒，即可去鸡蛋腥味，又可使鸡蛋炒起来很嫩。
土豆丝很爽口，非常好吃，炒鸡蛋很香，很下饭，又是一道简单美味的家常菜。
美食搭配小提示
苋菜与猪肝或鸡蛋相宜:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3茄汁土豆丝
这几天回到家中，总是感觉特别的累。
当我把这种感觉说出来的时候，儿子说，你们天天痛快的唱歌还累啊？如果我在学校，天天安排我们什么都不做，就唱歌，我肯定心情特好。我的儿哟。
大概天生不是唱歌的料，所以，我们才会在不需要唱歌的地方工作。前段时间还没感觉，最近几次唱歌，不知道为什么，一曲歌下来，脑部缺氧的感觉，头痛的厉害。
把自己的感觉说出来，没想到这是大家的通病。窃喜啊，我又不孤独了，这么多天生不是唱歌的人陪着我呢。
看着老师张口就来的那份轻松劲儿，真感觉这样年轻就气力不足。用气应该是很重要的事情了，我们到最后都憋的脑子眼痛，就是没气的缘故。
看来，还是做饭吃饭是最轻松的事情，那是啊，人，最简单的生理本能就是吃。连吃都不会的人，还能做什么呢？只能等死了。
由此想到了病中的同事，想到了他的备受煎熬的家人，想到了前段时间的尊严死，我在办公室说这个事情的时候，感觉好像是在咒自己似的，事实上天灾人祸，谁也不敢保证明天会怎样，我说，我也要在清醒的时候留下记录，如果有一天，无法尊严的活着，就让我尊严的死掉。对家人对自己都是一种解脱。
我还没有在纸上认真的写下这些东西，在自己的博客现在的文字，也是我清醒时真正的想法，代表着我对自己的负责。
茄汁土豆丝
主料：土豆
配料：番茄
调料：食盐 葵花籽油 十三香 鸡精
茄汁土豆丝的做法
1.土豆一个去皮，番茄一个洗净备用。
2.将土豆切细丝备用。
3.番茄切片备用。
4.土豆丝用清水洗去淀粉。
5.炒锅烧热放入适量的葵花籽油。
6.放入番茄片翻炒。
7.边炒边将番茄用铲子按压碎，直到最后炒成番茄酱汁。
8.将泡取淀粉的土豆丝放入番茄汁里，加入食盐、十三香，翻炒均匀至熟，加入鸡精调味，出锅食用。
做习惯了酸辣土豆丝，冒然间的这样一做，虽然更改了口味，味道却一点不含糊。
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
4炒土豆丝
材料
土豆两个，芹菜一棵，
红辣椒两粒，
花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量
做法
1- 土豆切丝凉水洗去淀粉..
2- 锅内放油，八成热放入花椒爆香（千万别糊了，不喜欢爆香后可把花椒盛出），放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。
3- 加适量生抽，炒至土豆丝变色，下入芹菜段，炒至土豆丝熟，加盐、鸡精、蒜沫炒匀，点米醋适量出锅。
5辣炒土豆丝
材料
土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。
做法
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。
小诀窍:
特点
咸鲜味辣。
烹饪秘诀
切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。
