美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的#松下烘焙魔法学院# 胡萝卜餐包营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1#松下烘焙魔法学院#胡萝卜餐包
1. 后油法将所有材料混合揉至扩展阶段(扩展阶段的面团,用手撑开时,无法形成很透的薄膜,撕裂时,有锯齿状,面团表面光滑有弹性)。
2. 面团揉匀后,覆盖保鲜膜,进行基础发酵,发至体积约2-2.5倍。
3. 基础发酵完毕后,分割40克/只,滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4. 擀成牛舌形。
5. 自上而下,卷成橄榄形,入烤盘,最后发酵2倍大。
6. 放入预热至150度-180度的烤箱,中层,15分钟,稍上色后,立刻盖锡纸(亚光面朝下)。
7. 烤好后,出炉放置在烤网上冷却,晾至手温后,密封室温保存。
8. 直接吃,或者抹上果酱都非常香软美味!