#临汾美食记录#蕨菜,临汾古县独有的特产,俗称“龙头菜”,又叫“如意菜”。也可入药,新的根茎则富含淀粉,俗称“蕨粉”或“山粉”,也可食用,又可作为酿造原料。鲜蕨菜须经腌制后方能贮运、外销。每当春天到来,满山遍野是蕨菜。这种野生山菜,无污染,质地脆嫩,味道鲜美。每逢农历四月是蕨菜采摘的最佳时期。
#我的家乡在临汾# 三川十塬沟四千,周围大山抱一圈。临汾大宁县,独特的地理特点,造就独特的红皮小米。大宁红皮小米,中国地理标志产品。历来有“赛参汤”之美称,其颗粒均匀饱满,色泽嫩黄柔和,营养丰富易煮熟,入口细腻绵滑,余香无穷。作为大宁县特产的红皮小米,由于种植条件要求苛刻,产量低,一直被视为馈赠亲友的佳品,市场上很少流通。
#我在临汾过端午# 临汾不产江米,糯米,所以端午节吃粽子是外来引进食品习俗,在临汾河西和洪洞区域有黄米蒸饭,属于本帮地方美食,一般当地红白喜事早饭招待客人的特色食品。类似于西安甑糕,不过使用当地特产黍米、红芸豆、大枣蒸制而成,甜香软糯,营养丰富。
#临汾头条#临汾地区下属古县、安泽两县。野生连翘资源丰富,一直没有开发,现在开发研制连翘养生茶