【健康无油鹌鹑蛋卤牛肉】1、牛肉买回家后用清水浸泡半天，让它出血水，这样做出来的肉腥味比较小，切成大块2、锅子里面放淡浓口酱油、...
1健康无油鹌鹑蛋卤牛肉
1.牛肉买回家后用清水浸泡半天，让它出血水，这样做出来的肉腥味比较小，切成大块
2.锅子里面放淡浓口酱油、糖、大葱、黑胡椒碎、草果、豆蔻，具体的味道根据个人喜好，然后把牛肉煮熟，只要筷子能插入就好了
3.牛肉煮熟后捞起放凉
4.把牛肉撕成手指这么粗细
5.把熟鹌鹑蛋放入刚才煮牛肉的卤汁中烧煮
6.放入适量的二荆条辣椒
7.具体放多少辣椒看个人喜好了
8.把煮透的牛肉条也放入锅子中，然后熄火放入牛肉精，盖盖子浸泡一个晚上，这样牛肉和鹌鹑蛋才会有味好吃
2葱油鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳
2.葱切粒
3.鹌鹑蛋煎至金黄色，越老越好
4.放入葱和盐翻炒
3油炸麻辣鹌鹑蛋
1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）
2.蛋液
3.麻辣炸鸡配料
4.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，搁入适量的淀粉裹匀。
5.粘上蛋液
6.粘上麻辣炸鸡配料
7.下入油锅中，炸至金黄色，即成。
8.出锅装盘，就可以享用喽。
4蚝油鹌鹑蛋
1.准备材料。
2.鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3.煮熟后，放凉水里过凉。
4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
5.调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
6.碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。
7.将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。
