养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享美味无敌,中式口味—田园烤肉披萨(自制美味披萨酱),健康营养吃出来。
1美味无敌,中式口味—田园烤肉披萨(自制美味披萨酱)
1. 糖、酵母溶解在温热的牛奶中,使酵母活化十分钟,注意牛奶一定不能太烫。
2. 半个打散的鸡蛋、酵母牛奶、盐、黄油慢慢加入面粉中,揉成面团(老妈常说揉好面后要做到手光、面光、盆光)。面盆盖上盖子,放在温暖的地方(38℃左右)发酵。
3. 面团发酵到两倍大,内部出现蜂窝状,再揉揉面团排气,放入冰箱冷藏一晚(着急的小伙伴可以省掉二次发酵这个环节)。
4. 从冰箱拿出面团,擀成圆饼铺在刷了油的披萨盘上,面饼要比披萨盘稍稍大一圈,把边缘折起来,用叉子在饼上扎些洞排气。面饼入烤箱烤五六分钟,边缘稍有上色,拿出面饼。
5. 抹上一层自制的披萨酱。
6. 撒上马苏里拉奶酪,越多越好,我撒的有点少。
7. 铺上一层炒好的蔬菜,撒点披萨草。
8. 铺上火腿和烤肉。
9. 再撒上一层马苏里拉奶酪。蜂蜜与水1:1调成蜂蜜水,刷在边缘面饼上,这样烤出来的面饼颜色比较漂亮。
10. 放入烤箱,180℃10分钟左右,芝士全融化了,面饼上了色就ok了。
11. 出炉啦,趁热吃比较拉丝。
12. 披萨酱的做法:洋葱、西红柿切丁。
13. 炒锅内加黄油,加热融化。
14. 加洋葱丁翻炒出香味。
15. 倒入西红柿丁翻炒。
16. 调入生抽、老抽、盐、鸡精、披萨草、罗勒叶、迷迭香,倒入一小碗温水,小火慢炖。
17. 炖一会水分收干,成粘稠的酱即可。