爆炒圆白菜丝怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1爆炒圆白菜
材料
圆白菜一颗
做法
步骤1:圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
步骤2:在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒;下圆白菜片煸炒。
步骤3:加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅。步骤不是太复杂,但味道却也不差哦!
2干煸圆白菜
好吃还不算难做
材料
400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量
做法
圆白菜洗净,用手撕成小片。
起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。
锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小诀窍:
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。
3素炒圆白菜
清香脆嫩,鲜咸爽口。
材料
主料:圆白菜300克,
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
做法
1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
4熏干炒圆白菜
材料
熏干60克,西红柿100克,蒜10克,圆白菜200克,盐1/3茶匙,鸡粉1/2茶匙,橄榄油5克
做法
1..把圆白菜清洗后切成菱形片,熏干切成大小相同的片、西红柿切滚刀块、蒜顶刀切片备用。
2.用开水将圆白菜焯至断生,捞出沥干。
3.锅放橄榄油煸香蒜片,先炒西红柿出红汁再放圆白菜快速翻炒,最后放入熏干翻炒,调味即可出锅。
小诀窍:
小贴士:圆白菜用水焯时应开水下锅,只要颜色一变就可以,不要继续沸腾,颜色均匀了马上捞出,用清水冲凉沥干。这样可以保证圆白菜成熟一致、口感脆嫩。
营养评价:
圆白菜口感脆嫩、含有丰富的叶酸、泛酸和多种维生素、钙、镁、视黄醇当量,其抗氧化作用众所周知,可以有效预防感冒和消除消化道溃疡、降低血糖和血脂,具有清热润燥、生津解毒、补中宽肠等功效。西红柿中含有较多的维生素C和番茄红素,其中维生素C的含量比较高可以帮助人体对钙的吸收。熏干中含量最多的是蛋白质和钙等营养素。用含钙丰富的熏干炒鲜嫩的圆白菜,再加上维生素C含量丰富的西红柿,对糖尿病患者补钙是大有裨益的。
5小炒圆白菜
有时候讨巧不是件坏事,尤其在做饭时讨巧。最大的满足没过于老公夸赞我做的菜了,我也一直把它视为我的终身目标来追求奋斗着。曾一度学做他喜欢口味的菜,学婆婆的味道,后来觉得挑战实在太大了。婆婆那几十年的功力哪是我个把月能练得出来?与其做他喜欢的、熟悉的口味,还不如发挥想像做那些他没有尝试过的味道呢。还没入口,视觉上已经很新意了,至于口味嘛,反正也没有吃过,只要不难吃,就一定会说不错,好吃!不过这招适用于勇于创新的人们啊,那些只吃一种,就吃一种口味的人们就不太好使了。
讨巧这招真是好使。老公家的家庭聚会上,要是不露一小手,那岂不是显示不出我的贤淑?可人家爷爷那辈就是大会堂的厨师,国宴级别的呢,家里人个个是做饭的好手,烹炒煎炸溜啥不会啊,我那小小的一手实在拿不上台面。不过贤淑一定还是要做到的,于是乎,每次聚会的时候我都会带上自己烤的蛋糕,小饼干当做甜点。要知道做中餐的大师傅对于西式甜点还不是很熟悉,大家一向习惯在面包房买蛋糕,突然我捧出个自己亲手做的,大家惊讶的程度还是能想像到的吧,嘿嘿,当姑姑、奶奶问我这个怎么做,那个用多少材料的时候,老公那个美啊!
材料
豆干,圆白菜,西红柿,葱,盐,酱油,糖,鸡精
做法
1.圆白菜洗净撕小块,豆干切块,西红柿去皮切块。
2.炒锅倒油,放入豆干,不要翻炒,先煎一面,待煎黄之后,再煎另一面。
3.接着放入圆白菜,倒些酱油调色。
4.放入西红柿,待出汤后,放盐、糖、鸡精调味出锅。