美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!芥蓝胡萝卜咸骨粥也是美食代表菜谱之一,在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1胡萝卜剔骨肉
现在想吃肉也没他们在的时候方便了,俺的亲自上手将肉洗干净,然后费很大的手劲儿来一点儿点儿的切割,大有庖丁解牛的意思哈,这肉吧还好弄点儿,可留下的大骨头怎么办呢,这个用来炖汤可是最香的部分哈,扔掉肯定是不可能的,于是俺就想到了这笨办法,就是用个大锅将大骨头扔进去煮,煮烂后再将骨头上的肉剔下来,肉不仅能炒菜吃,汤还可以用来涮菜或煮面条,这可以是一举三得的好办法哈。
这次剔下来的肉一部分就用来炒胡萝卜了,腊猪腿上的肉是最香的,所以用来炒素菜不错喔
解决大骨头的最佳办法-胡萝卜剔骨肉
材料:腊猪骨、姜蒜、剁椒、花椒、姜、醋、料酒、胡萝卜、杭椒、生抽、盐
胡萝卜剔骨肉的做法
1、腊肉骨头放入锅中,加姜、花椒、料酒和醋煮至肉软烂
2、将肉从大骨头上剔下来切成小条
3、热油爆香姜蒜末和剁椒
4、加入胡萝卜炒软
5、加入杭椒
6、加入切好的剔骨肉
7、淋入生抽
8、加入盐
9、翻炒均匀即可出锅
美食小提示
1、肉里的蔬菜可以随意搭配
2、煮好的骨汤不要倒掉,这个用来下面条超级香的
3、腊肉中有盐份,此道菜盐少放
切下来的肉用来跟其他蔬菜搭配一样美味哈
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胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
西红柿和胡萝卜不能一起吃:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富.
2玉米胡萝卜猪骨浓汤
材料
猪骨2lb,玉米5根,胡萝卜3根,干贝5粒,煲汤火腿1块,姜4片,盐2勺
做法
1)猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水,玉米洗净后用手掰成3段,胡萝卜洗净去皮后切滚刀块;
2)锅里水烧开后放入猪骨,撇去浮末,然后放入玉米,干贝,火腿,姜片,先大火烧开再转至中小火褒3小时,然后放入胡萝卜继续煲1.5小时,临出锅时放盐调味。
3胡萝卜蛤蜊粥
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
材料
粥底1锅,蛤蜊肉100克,胡萝卜1根,姜丝5克,芦笋50克
做法
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
4鲜淮山胡萝卜猪骨汤
新鲜的淮山不仅味道鲜美,同样也具有药用的价值,可以健脾补肺,强身健体,加上同样可以健脾益胃的胡萝卜,再加上一截我喜欢的带肉的猪骨头,煮一锅靓汤,美味又健身,好汤,好喝。
材料
鲜淮山1斤许,猪尾骨1块,胡萝卜1根,盐适量
做法
1.将淮山去皮切块,红萝卜切块。
2.猪骨头切块。
3.所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!
5冬瓜胡萝卜猪骨汤
又到俺上汤的时间了,这次来个冬瓜胡萝卜猪骨汤。冬瓜一年四季都有,是消暑解渴的好材料,加上胡萝卜、花生一起,清润清甜。
材料
猪脊骨,冬瓜适量,胡萝卜适量,花生仁适量,红枣炎适量,鸡精适量
做法
1、所有材料一起入锅,猛火烧开后,文火煮三小时调味就好。