（一）简介
北京饺子馆是一家著名的饺子店，受到北京人民的喜爱和热烈追捧。该店位于北京市德外大街，特色是云吞、担担面等传统北京小吃，秉承“老字号”而自发地保持曾经风靡一时的风味。
（二）历史
北京饺子馆最初始于1982年，创始人在当时的一家位于中关村两山路的民俗文化店设立了北京饺子馆。当时的老板初创的特色饺子的口味几乎是每个北京人的宠儿，成为了当时北京文化的象征。后来，新老板加入将面食类也加入到其菜单中，更加多样化。
（三）菜品
北京饺子馆的招牌饺子种类有多种，招牌正宗京饺、蔬菜饺、鸡蛋饺、猪肉饺、虾仁饺、牛肉饺、黑木耳饺等多款小吃，并配有特色葱末、花生、芝麻等。同时还有发簪面、家常炒面、担担面、酱油拉面等老北京传统小吃，风味独特。
（四）环境
北京饺子馆的装修风格也是非常典型的老字号，屋内店面非常留活，用店老板自己精心设计，结合现代时尚色彩，在每一处设计都有细节做出优美处理，内部幽雅舒适、温馨古朴，弥漫着温馨的家庭气息，受到老饕客们的欢迎和追捧。
（五）服务
北京饺子馆总是以“热情、贴心、专业”的服务态度招待来访者。服务团队非常熟悉本店的各种菜品，能给客人提供专业推荐；并且会为赶工的饭友们提供偷懒叫外卖的便利；更有定期的节日免费饺子券、套餐优惠和充分的满意度保证来拉近客户和北京饺子馆的距离。
（六）影响
北京饺子馆不仅收获众多正面口碑，也成为了北京流行文化的一部分，深深影响着老北京人的生活方式和审美观。通过把传统北京小吃经营传了出来，让有乡愁情怀的北京老当家可以在品味上彻底体会到简单而满足的回忆感受。
（七）未来
在新一轮消费升级和智能餐饮协同的新科技的推动下，北京饺子馆在品牌管理、营销推广和互联网技术支持等方面都在加大投入力度，日后可期待他们更多创新新产品及服务让老饕客有更全面、便捷、多样的新选择，一起把传统小吃与新科技完美结合起来。
（一）北京饺子馆的由来
北京饺子馆，又称北京饺子，是一种源自于中国传统家常菜中的一种饺子，它通常以蔬菜、鸡肉或猪肉等丰富的馅料装饰，饺子外皮厚而有弹性，色泽金黄，口感鲜美，让人食欲大增。北京饺子馆是中国传统节日必备食物之一，其历史可以追溯到清朝时期，至今已有几十年的历史。据记载，北京的饺子起源于元朝，当时的饺子和现在的样子没多大变化，并在清朝时期崛起，成为一种日常食物。后来，在封建社会中，人们将饺子作为一种新型流行菜式，在节假日中享用，传统十分流行，并形成了此时此地的独特风味。
（二）北京饺子的特点
北京饺子是以蔬菜、鸡肉、猪肉等丰富的馅料为主要原料，以小 米粉、面粉、淀粉为主要辅料，加入馅料制成的一种食物。蔬菜、鸡肉、猪肉馅料的风味清亮爽口。面皮以小米粉、面粉、淀粉三者配制而成，外皮厚而有弹性，金黄色，做工精致，能经受家庭热蒸及微波消费者洗碗碟而无损，具有简便、安全、方便等特点，是消费者经常消费，乐享美味的菜肴。北京饺子，其香味清亮、口感爽口，鲜美可口，是节日必备食物之一，深受大众喜爱和赞赏，更是让人们恋恋不舍，让人一饱口福的传统美味。
（三）今天的北京饺子馆
如今，北京饺子馆已成为一个综合性的服务机构，拥有多家饭店、小吃店等，以传统的北京饺子为招牌，并提供传统的北京餐和小吃食品。虽然受到当今新食物的冲击，但北京饺子依然受到许多人的喜爱，仍然受到一定程度的关注。
北京饺子馆经营手工饺子、炒饺和特色饺子等。传统手工饺子，以金黄色的面皮、均匀的熟料为主要特征，内馅由鸡肉、猪肉等制成，味道香、鲜，热蒸、拌饭任君挑选，提供营养又美味的食物；炒饺：内馅由萝卜、猪油腊肉等制作而成，金黄色，外皮酥脆，可口而不油腻，口感丰富；特色饺子：里馅浓香、外皮香脆，口感鲜美，受到当地老顾客及游客的热烈欢迎。
总之，北京饺子是中国传统家常菜肴中有几百年历史的一道美味佳肴，在各地风靡，受游客当地人民乐享，今天的北京饺子馆在连锁加盟的开发上还具有潜力，对今后的发展具有更大的期望。
