美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!核桃很多的桃酥也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1樱桃素肉
蔬香世家健康美食素身季---樱桃素肉
我家都喜欢吃肉，每顿饭都离不开肉，人家吃肉不长肉，而我喝口凉水都长肉。木有办法。。。。。我晕。
这道樱桃肉是山寨的，用大豆拉丝蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版樱桃肉逊色。大豆拉丝蛋白一:产品特性拉丝蛋白:蛋白质含量高,不含胆固醇,弹性纤维结构,具有真实肉类的咀嚼感。爱吃肉又怕胖的姐妹可以试试哟。
樱桃素肉
主料；大豆拉丝蛋白柱100克，荸荠100克。
辅料；番茄酱，糖，白醋，盐，淀粉。
樱桃素肉的做法
1．大豆拉丝蛋白柱。
2．荸荠洗净去皮切成小块。
3．大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。
4．取一碗加入番茄酱糖盐白醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
5．泡软的素肉挤干水分，切成小块。
6．均匀的裹上干淀粉。
7．将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。
8．捞出沥油。
9．锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。
10．烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。
特别提示；大豆拉丝蛋白柱要泡软泡透，口感会更好。料汁根据自己的口味调制。
樱桃的10大保健功效
祖国医学认为，樱桃性味酸甘，温涩，无毒，为补血之口。具有止渴生津，调中益前身、养脾开胃，止泻精泻疾，祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方》中说：“樱桃调中益气，可多食，令.
2奶油桃仁菱米
菜系及功能:家常菜谱
奶油桃仁菱米原料:鲜桃仁m00克，鲜菱米150克，牛奶150克，味精2克，料酒5克，淀25克，葱段15克，精盐、碱面、姜片各10克，鸡汤适量。
奶油桃仁菱米的做法:
①把桃仁去净皮壳，洗净，用清水加少许盐泡上为保持鲜嫩洁白。
②把菱米放开水锅中加少许碱面烫一下，捞出冷水过凉，和桃仁拼放在盘内。
③炒勺上火，放人鸡油。投入葱段、姜片炸出香味。加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，放人盐、味精、桃仁、菱米，烧开后，撇去浮沫，加人牛奶，用水淀粉勾匀芡汁，淋人鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。
奶油桃仁菱米特点:色泽乳白，质地鲜嫩，清香味美，为初秋时、令佳肴。
美食搭配小提示
乌鸡一桃仁相宜:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
核桃的功效与作用
核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一，在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，因其出自胡(西域.
3桃仁鸡丁
菜系及功能:家常菜谱
桃仁鸡丁
原料:鸡脯肉300克，核桃仁150克，鸡蛋清1个，荤油100克，干淀粉20克，精盐4克，味精1克，白糖1克。
桃仁鸡丁的做法
(1)鸡脯肉去皮，切成1.5厘米大小的丁。核桃仁去皮，切成1．3厘米大的块。
(2)在碗内将鸡蛋清、精盐1克、干淀粉调成蛋清淀粉，加入鸡丁拌匀。
(3)另用一碗放入精盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤对成汁。
(4)锅烧热，放入荤油烧至五成热时，下鸡丁滑散，断生即加入桃仁炒匀，再烹入汁炒转，起锅收汁亮油即成。
桃仁鸡丁特点:此菜色泽洁白，脆嫩味鲜，成鲜可口，清淡宜人。
美食搭配小提示
乌鸡一桃仁相宜:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
4外酥内嫩金黄出炉的混酥蛋塔
外酥内嫩，色泽金黄，简单易学
材料
材料简单易得：），【以下材料正好可以12个】，塔皮材料：低粉100克，糖粉30克，黄油65克，蛋清半个（可补充5克吉士粉，颜色和香味更佳），塔水材料：牛奶100克，糖粉20克，蛋黄(大)1个（可补充5克吉士粉，颜色和稠度更佳）
做法
【塔皮制作】
1、面粉、糖粉和黄油（切成小颗粒）搓成小粒；
2、分次加入蛋清，拌匀成团。
【塔水制作】
1、糖粉、牛奶和蛋黄入碗搅匀；
2、用细筛过滤一次。
【蛋塔制作】
1、将面团分成12份，取一块填入蛋塔模中，压成塔皮；
2、塔水填8分满；
3、烤箱只开下管，250度预热。烤网反扣于最下层，放入蛋塔，烤约20分钟（注意观察——“塔水凝固，酥皮微黄”即可）
小诀窍:
1、塔皮拌匀即可，不可反复揉制。还可采用先将黄油和糖粉打发，分次加入鸡蛋，然后筛入面粉的法子制作，效果更好；
2、塔水不能填得太多，否则极易溢出；
3、烤制时间根据烤箱大小，需适度调整。
5琥珀核桃
老妈和婆婆都给我买了好多核桃仁吃，每天都要吃一些，这不是好差事啊......核桃很多油脂，胃受不了很恶心：（但是吃核桃是任务，想点好办法消灭它们，咔咔。
琥珀核桃超市里面都有卖，这个比较好吃，甜甜的脆脆的，咔咔～网上找到做法，把材料中的白砂糖换成有营养的红糖，清水换成牛奶，做法比较简单：
材料
生核桃仁200克，红糖或黄糖2片，熟芝麻适量，鲜奶100ML
做法
1.牛奶在火上加热，放入红糖在牛奶融化。
2.待到红糖熬到很粘稠，牛奶基本挥发完毕即可给核桃上糖衣。可以用筷子点一滴糖浆滴到清水里面，看看可否沉淀并结块，如果可以就熬好了，这招是老妈做蛋散教的。
3.把生核桃倒入快速上一层均匀的糖衣。关火。
4.把上好糖衣的核桃仁趁热摆在盘里，快手撒上熟芝麻即可。香香脆脆的糖衣核桃做好了，和袋装售卖的没两样哦！
小诀窍:
做出来的琥珀核桃比超市买的还好吃，可能因为放芝麻比较多的缘故吧，多放一点芝麻，好香啊～～～都停不了口，现在任务好完成了，还要超前完成，咔咔
装在密封罐里可以让核桃仁和芝麻保持香脆，不过这么好吃也放不了多久啦，哈哈
