民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱豆渣馒头是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1豆渣馒头
材料
面粉，豆渣，酵母，牛奶，盐，糖稍微加点
做法
1.面粉中加入一点盐和糖混合均匀
2.放入打豆浆剩下的豆渣。呵呵，这算是废物利用哈，让豆渣焕发第二春
3.牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开
4.将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌
5.将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵
6.发酵至原来的两倍大就可以了。我这个发大了，一揭开盖子，粘掉了一些面粉
7.将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀
8.将发面团擀成大薄片
9.卷起来
10.用刮板切成大小适中的馒头坯子
11.盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了
12.关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头
2酸奶桂花豆沙馒头
春节就要到了，这几天忙于打扫卫生真是给累坏了，平时收拾家里只做表面文章，仔细检查边边角角还有很多卫生死角，看来以后平时要勤快些才是。这几天头有点发晕，不知是累的还是有点感冒，总之感觉不是太好。这是春节前发的最后一个帖子了，祝大家春节快乐，鼠年吉祥！我们这里的风俗过年要蒸些馒头、豆包之类的东西，吃起来方便。今天就给大家介绍一款酸奶桂花豆沙馒头，甜甜的豆沙馅拌着酸奶与桂花的清香，吃起来松软可口，就是遣送亲友也很合适，饱含爱意的、亲手做的豆沙馒头吃起来和外面买的截然不同。单位的同事送了我一些玉米皮，同事家是在胶东，胶东人很多都是用玉米皮代替笼布来蒸馒头的，这样蒸出的馒头有股玉米的清香。
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，酸奶，白糖，桂花糖
做法
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡（大概揉15分钟，柔的时间越长，成品越洁白细腻光滑），分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
小诀窍:
1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。
2、蒸的时候一定要用小火。
3茶香豆渣馒头
超级简朴……超级基本……中国许许多多平常人的主食，馒头。还是一个完全符合馒头本身朴素的性质～～～把剩下的东西用到了极致～～～～这个馒头是利用上次剩下的豆渣加入面粉做的。
材料
豆浆剩下的豆渣，喝过已经没有什么味道的茶叶，没有经过漂白过的面粉（unbleachedflour)，干酵母(dryyeast)，温水适量（我喜欢跟面粉1：2，不过主义，豆渣已经是湿的了），少量盐，让面团筋道。，喜欢甜的加入糖
做法
揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉）。然后揉久一点。
发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。
然后我蒸馒头的水里面，放了喝剩下的茶叶～～这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃，菊花说不定比较好～～
小诀窍:
提示，我觉得这种馒头，还是甜的好吃，因为用了茶叶，有点苦味，大家适量＋糖？
4豆渣窝头
材料
玉米面，豆渣，糖，酵母
做法
1.把炸出的豆渣放到碗里，在还温热的时候加入酵母，糖拌匀。
2.玉米面放入豆渣里，和豆渣拌匀，如果干就可以适量加些水，放上四五个小时。
3.蒸锅烧开，把玉米面做成窝头状放到蒸锅里，蒸二十分钟即可。
5豆渣馒头
材料
豆渣100克，温水40克，面粉280克，盐2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺3
做法
1，豆浆通过滤网过滤后，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，盐，油和白糖，
2，酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再和1混合成团
3，盖上湿布
4，放在一个温暖的地方发酵至两倍大
5，取出后，揉10分钟，擀成一个长片，卷起
6，切成5厘米的段，放在装有湿笼布的蒸笼上，中火蒸20分钟
