爱生活，爱美食，萝卜丝烫面蒸饺，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1萝卜丝烫面蒸饺
材料
猪肉馅200克，白萝卜1根，中筋面粉300克，清水适量
做法
1.肉馅加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽拌匀
2.加入少许鸡汁，可以更好的提升肉馅的香味
3.用花椒水把水调制成水打馅。边加水边顺着一个方向打至上劲儿
4.白萝卜擦成丝，挤掉多余的水分后与肉馅混合拌匀。用盐调味后，加入香油拌匀即可
5.揉面用烫面法，热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成疙瘩状，然后揉成面团。盖上一块布或者倒扣面碗静置15分钟左右
6.把静置好的面团揉成条，揪成等大的剂子。撒上薄面避免互相粘连
7.剂子擀成面皮，填入适量的馅
8.包成饺子，先中间捏住
9.然后从一侧撵着捏角
10.按照同样的办法把所有的饺子包完
11.蒸锅中加水，屉布浸湿，铺在锅屉中，上气后码入饺子生呸
12.中火蒸约15分钟左右即可关火，建议关火后不要揭盖，等5.6分钟后再揭盖食用
2萝卜丝饼
材料
火腿半根切丝.，白萝卜一个切丝，盐，糖，油，香菇泡好切丝，香油，粉丝温水泡上.，白胡椒粉，葱花.
做法
烫面面团的做法：将面粉与少量盐和油放入钢盆内，将开水(85~100度)冲入面粉，马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀(随面团的用水量调整冷水的用量).将面团充分揉匀至光滑不粘手.将面团抹上少许油放入盆内，用保鲜膜盖住盆口，松驰20分钟.
饼的做法：萝卜丝加盐，用手抓匀，软化脱水后挤开水份备用.如果盐放多了，可用冷水冲一遍去咸味.锅中倒入一勺油，炒香菇丝，加盐，糖，香油和白胡椒粉，葱花.然后熄火.将炒好的香菇丝，加上火腿丝，粉丝切小段都加入萝卜丝中，调成馅.将面团分成小团，抹上少许油，用手压平，然后稍微擀一下，成扁圆的面皮儿，包入馅，收口捏紧.收口朝下静置20分钟，(收口要避免沾到油，不然会捏不紧).平底锅入油30毫升，收口朝下放入饼，以中小火煎到两面金黄即可，煎的时候要盖锅盖.
3萝卜丝馅饼
材料
白萝卜600公克，肥绞肉30公克，青葱60公克，半烫面糰360公克，煎油2大匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，五香粉1/8茶匙
做法
1.白萝卜洗净刨丝，加入盐腌渍约10～20分钟后取出，放入干净的布中用手拧干水份，直到用手掌按压萝卜丝感觉到有水份，但却不会滴水下来的状态，备用。
2.青葱洗净晾干水份后再切成葱花备用。
3.将作法1的白萝卜丝和肥绞肉拌散均匀，再加入其余的调味料拌匀，最后放入作法2的葱花拌匀，放进冰箱中冷藏，即为萝卜丝馅料。
4.将半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，再桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
5.取一馅饼皮包入作法3的萝卜丝馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状。
6.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法5的馅饼以小火煎约8～10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
4胡萝卜丝鸡蛋饼
材料
胡萝卜，鸡蛋，盐，五香粉，水
做法
1.胡萝卜擦成丝
2.打入一个鸡蛋
3.放入，盐，五香粉搅伴均匀
4.锅内放少许油
5.摊入面糊，用木铲子摊平两面烙熟
6.成品
5秘制萝卜丝包
材料
面粉400克，温牛奶190ml，白糖20ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），圆白萝卜，蚝油，盐，芝麻油，干辣椒，花椒，辣椒粉
做法
一、发面
1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。
二、发面空挡调馅儿
1、 萝卜洗净去皮，刨成丝。
2、 放适量盐，拌匀，腌制。
3、 锅中放适量油，将干辣椒及花椒放入，爆香之后转小火熬上一会儿。
4、 腌好的萝卜挤去出水，熬好嘀油盛出，干辣椒花椒滤掉。
5、 萝卜丝中加上芝麻油跟花椒辣椒油，量多一点哈，朝一个方向拌匀了。
6、 放入一点点蚝油，放一点点辣椒粉~拌匀。
三、包包子
1、将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看。
2、 取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿。
3、一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯。
四、蒸包子
1、蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。
2、冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。
小诀窍:
1、 这次和面水我是全部用牛奶代替了，糖盐不可少。
2、 说是要做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么的光滑，以我的经验，做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
3、 擀皮儿也要注意擀的均匀一些，这样更有利于包子成型好看一点。
4、 因为我这个面和的比较软，所以包子最好是包好后放到蒸笼中进行二次发酵，要是二次发酵好了再放蒸笼的话，皮子很软，取的过程包子很容易变形。
5、 二次发酵时间越长，蒸出来的包子褶子越不明显，但是包子会越松软，如果包子馅儿汁水比较多，就不要醒太久了，不然包子馅儿很容易渗出来。
