清明时节雨纷纷，南方很多地区都有清明前吃青团的习俗。说到吃青团这个习俗，有很多不同的传说。
青团习俗的来源
相传远古时期，因为春雷经常引起山火，古人每到这个时期就要熄灭火种，并举行祭祀活动，之后再重新钻燧请新火。慢慢地，就形成了后来的“禁火节”，时间从3天到7天都有。没有火的日子里，食物没办法加热，所以叫做寒食，“寒食节”因此而来。
到了清代，传教士汤若望将“寒食节”定在了清明前一天，现在的二十四节气也沿用了下来。因为不能生火只能准备冷食，青团就成了最受欢迎的食物，也成了清明传统文化之一。
青蒿的误会
因为屠呦呦凭着青蒿素拿下诺贝尔奖之后，青蒿素就成了热词，谁都想来蹭一把热度，而最为迷惑人的就是号称含有青蒿素的青团了。
且不说制作青团的材料是艾蒿，不是青蒿。就算是青蒿吧，也是没有青蒿素，因为青蒿素来自于黄花蒿。黄花蒿微微浓烈，一般人不太能接受，如果制成吃食，更没有多少人能下得了口了。
更甚至，即使用黄花蒿制成青团，他也不会“富含青蒿素”，因为黄花蒿在加热的过程中，青蒿素早就被分解了。
1972年底，多家研究所就发现，在温度不超过60度的情况下，青蒿素的有效成分就被破坏了，后屠呦呦也因此陷入过提炼的困境。《神农本草经》、《圣济总录》、《温病条辨》，一直到东晋时期葛洪的《肘后备急方》里，“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”。
也正是这句话给了屠呦呦灵感，为什么古人用“绞取汁”，屠呦呦决定尝试用沸点34.6度的酒精来提取青蒿。过程也并不是那么顺利，在试验了191次之后，屠呦呦才成功地让世界瞩目！
背锅侠李时珍
最开始的时候，青蒿就是黄花蒿。
追溯到《神农本草经》，里面对青蒿介绍““味苦寒，主疥搔、痂痒、恶创、杀虱、留热在骨节间，明目。一名青蒿，一名方溃，生川泽。”
而后到了给屠呦呦灵感来源的《肘后备急方》，“青蒿一握，水二升渍，绞取汁尽服之”。
唐代苏敬的《唐本草》也有记载“草蒿处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之……此蒿生挪敷金疮，大止血，生肉，齿疼痛良”。
以上一切都很正常对不对，马上，分歧就要来了。
北宋寇宗奭《本草衍义》记载“草蒿今青蒿也，在处有之，得春最早，人剔以为蔬……有青色与深青色两种。”
沈括《梦溪笔谈》记载：“青蒿一类自有二种，一种黄色，一种青色……如松桧之色。”
沈括的这种青色与黄色之分为以后我们青蒿与黄花蒿的混淆“打了基础”。
真正的麻烦来了，李时珍的巨著《本草纲目》里，先是认定以往本草书籍的青蒿。但是，李时珍在青蒿之后又新立一个“黄花蒿”的名目。介绍也很简单，“（又名）臭蒿……此蒿与青蒿相似，但此蒿色绿带淡黄，气辛臭不可食”并且与青蒿“通可名草蒿”。
自此之后，青蒿与黄花蒿成了两种植物。
所以，好好吃青团，不要追求其他功效，我们的目标只要好吃就行了。
