小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!韭黄皮蛋冬瓜羹是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1虾皮烧冬瓜
菜系及功效：家常菜谱保健食谱
虾皮烧冬瓜原料：冬瓜400克，虾皮8克，花生油20克，精盐6克。
虾皮烧冬瓜的做法：
(1)将冬瓜削去皮，挖去籽瓤洗净，切成菱形块。虾皮用温水稍泡洗净。
(2)将炒锅置于火放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀盖上锅盖，烧透入味即成(此菜一定要烧烂、入味，不宜吃脆)。
虾皮烧冬瓜特点：汤鲜，味美。
美食网站小提示
香菜一冬瓜、黑木耳相宜:香菜与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
2韭黄炒蛋
材料
主材：韭黄，鸡蛋
配料：油，盐，鸡精
做法
1.韭黄洗干净切成小段备用
2.打三个鸡蛋放碗里备用，到一点点水，这样蛋比较嫩
3.锅里放热油，小火煎蛋，这样才能嫩还不糊，起锅备用
4.油烧热倒入韭黄快炒，韭黄一定要锅烧热，大火快炒，这样韭黄才好吃，不会有味
5.放盐鸡蛋翻炒，少许鸡精 起锅上桌
3蟹黄一品冬瓜
材料
用料主料：冬瓜1000克配料：蟹黄50克调料：鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克
做法
1、冬瓜去皮修成四方状，剞十字花刀，放入鸡油、盐、味精、高汤，入笼蒸熟。
2、将冬瓜装盘，勾芡浇汁，撒上烹制好的蟹黄即成。
小诀窍:
制作关键
冬瓜上笼蒸制时火候要适中。
4皮蛋苦瓜粥
材料
大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖
做法
1.大米淘净，清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。
小诀窍:
分享5个煮粥小窍门:
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。
2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。
3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。
4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
5家常皮蛋冬瓜羹
因为没时间熬老火汤就特意做了这个羹汤，火锅料又能消耗不少了不喜欢皮蛋可以加鸡蛋做个蛋花的，这个汤很容易做，味道也很不错哦！
材料
皮蛋，火锅料，浮皮（猪皮），冬瓜，姜，葱，蒜，盐，鸡精，油，麻油，生粉（或马蹄粉），料酒
做法
1.冬瓜洗干净去皮切粒，火锅料切粒，浮皮用水泡一下切碎，葱、姜 蒜切碎，皮蛋压碎。
2.姜蒜爆香油锅放冬瓜加1小勺料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜）煮开后加火锅料和浮皮以及皮蛋盖锅盖煮10-15分钟。
3.加入适量的盐和鸡精调味，撒麻油和葱花提鲜。
4.适量的生粉加入水搅拌均匀倒入内勾芡搅拌均匀即可。
