变成小阳人后，抽空研究了下蜜雪冰城，发现他们竟然不是卖奶茶的。
3个月前，蜜雪冰城IPO获得受理，未来将在深交所上市交易，而通过公布的招股说明书能发现——蜜雪冰城主要收入不是卖奶茶，而是给加盟商供应食材。
截止今年一季度，蜜雪冰城共有21619家门店，其中加盟商21582家，直营店只有37家，还全是亏损状态。
“万店连锁”作为PE/VC心中梦寐以求的加盟境界，自始至终都没有任何一家资本做到，反倒是成长道路上没有资本身影的蜜雪冰城做到了。
仔细看了下，同样是加盟，同样是向加盟商要钱，蜜雪冰城能做起来确实有一定道理。
首先要明确一点，从低到高加盟分为三个境界。
第一个境界，赚加盟费的一锤子买卖。
最典型的案例，就是过去两年兴起的明星火锅店。比如陈赫就开出了800多家门店，如果按网传的45万加盟费计算，单此一项就能赚3.6亿——当总部已经落袋为安，下游加盟商们还在忙着装修、除甲醛。
这种模式总部只是提供了个品牌名，能不能赚到钱就看自己本事了。
第二个境界，用规模换差价。
这一层级的玩家，主要是靠下游庞大的门店数量、销售规模提供的“集采优势”，向上游供应商讨价还价，最大程度压缩采购成本，增加利润。
讲得通俗易懂点，就是搞批发：从经销商处便宜拿货，再卖给加盟店。
这种模式玩的是周转，资产周转率高才能赚到钱，同时还要控制好每家供应商占比，避免上游做大侵蚀利润，是个辛苦难赚钱的活。
第三个境界，是自产自销。
这个境界的玩家，精力主要集中在产线方面。统一采购原材料，然后自己动手加工成品，再通过中央厨房配送给各加盟店。
这样做的好处是，一方面降低了对上游供应商的依赖程度，另一方面还能让利加盟商，消除囤货压力带来的弊端，是最有可能实现大家一起变富的模式。
而蜜雪冰城的加盟模式，就是处在第三个境界。
老牛从招股书中注意到，蜜雪冰城有13万平方米全自动化车间，还有占地252亩的制造产业园，并且他们的固体饮料、饮料浓浆、果酱等核心食材全是自产。
可以说，自产自销的加盟模式才是蜜雪冰城的核心竞争力，这家公司的主营业务也因此颠覆了我们的认知——以前感觉它是卖奶茶的，结果却是卖食材的。
类似的情况，笔者曾在麦当劳身上看到过：过去以为它是卖汉堡的，结果人家是搞房地产的；当你发现它是全球第一大地产商时，人家又开始借钱坐庄炒自家股票...
别喝传统奶茶了！
@南哥一一快乐分享:忘了告诉你：别在为传统的奶茶买点了，喝现萃奶茶更健康！免费加盟费，免所有费用……让年轻人创业无压力，开奶茶店就选——十八夏至中国式现萃奶茶新潮流！#同城好店推荐
