美国最有名的连锁中餐厅,熊猫快餐!全美国开了3000多家连锁店,地位相当于肯德基麦当劳,人均消费30美元,口味已经完全改变,每道菜都会加很多糖,哪怕是这样人家生意也好到爆,这要是开在中国估计都活不过一个礼拜,你怎么看?
因地制宜、因人而异就是尊重上帝(顾客)的首要前提!熊猫快餐的口味战略做得对!
这家快餐叫“熊猫王”
华商韬略
在美国开设2000多家门店,遍布47个州,这家中餐什么来头?
【海底捞做梦都不敢想的事,却被这家中餐厅给干成了】全球开店超2000家,覆盖全美47州,年营收超203亿。它就是号称只做外国生意的中餐厅,熊猫快餐。成为全球中式快餐当之无愧的霸主。而它之所以能在国外这么火爆,离不开它的“本土化战略”。
如果你了解熊猫快餐,你就会知道,它们和你想象中的中餐厅,完全不一样。
1.美式爆款:陈皮鸡、左宗棠鸡以及特殊口味的宫爆鸡丁,这些你闻所未闻的菜式,是熊猫快餐的爆款菜品,帮助熊猫快餐在美国站稳了脚跟,是它根据美国人口味研制的美式中餐。
2.极致服务:如果你担心菜品的味道,它会邀请你免费试吃;如果你等位时间过长,服务员会追出餐厅赠送你免费的菜品。不说在美国,中国能做到这项服务的也是少之又少,它为熊猫快餐在美国的冷启动阶段,带吸引了大量客户,为了回馈更多的客户,它也将这一习惯沿袭至今。
3.发明叉筷:西方人习惯于使用刀叉,但吃中餐的时候他们又对筷子充满了好奇,所以熊猫快餐特意发明了“叉筷”的两用餐具,方便每位客人随意切换使用(在文章最后有图,你可以看下)。
看到这里,你可能想问,做得好吃的餐厅那么多,凭啥熊猫快餐就能开遍全球?
虽然本土化战略帮助熊猫快餐在美国爆火,但让它能在全球开店超2000家,还有另外2个很重要的因素。
第二,门店标准化。
每个门店使用统一的红黄主调,加上中式装修风格、可爱的熊猫,让它们拥有足够的辨识度。
再加上统一供应商的袋装酱油、中餐快餐盒,以及一次性菜单等原料,让他们能够做到门店的标准化运营。
更厉害的是,熊猫快餐拥有强大的信息管理系统,不但能让客人更轻易地点餐,还能实现门店之间的信息共享、库存追踪等,极大地提升了效率,避免了浪费。再加上爆款产品的规模采购,大大地降低了成本。
第三,管理多元化。
尽管是一家中式餐厅,但熊猫快餐的高层可并不仅仅是华人。创始人程正昌邀请连锁店管理行业的知名专家担任熊猫管理公司总裁,并任命某品牌非常优秀的餐饮管理专家和总裁,分别担任他们公司的多个核心管理层。这种不拘一格降人才的做法,也让他拥有一直非常优秀的团队,帮助熊猫快餐走向全球。
看到这里,有的老板可能想说了。我不像餐饮业,比较小众。我也不会设计什么爆品,更别说再进一步做好标准化战略了。别着急,那我这里再给你分享一个打造的爆品案例。你看透了,就能学会。
汽修行业也处在竞争白热化的阶段,但这家汽修公司,凭借一款爆品,成功突围。它意识到,很多客户修车都是因为小事故,他们的痛点集中在取送不便、耗时长、价格贵3个方面。那它就借此,推出了名为“次晨达”的爆品,在网上一次活动就做到了13万元的业绩。
1.取送不便:如果你的车发生剐蹭等小事故,只需一个电话,工作人员就会把车开走。
2.耗时长:夜里工作人员就会开始维修,第二天把车送到指定地点。
3.价格贵:4S店的维修费动辄800-2000元,而次晨达整个过程,只需499的维修费和59元的司机费。
其实所有的传统行业,都可以通过“爆品”来逃离困局,从而改变企业困境。在互联网时代,所有行业,都值得重新再做一遍!当别人还在用产品赚钱的时候,我们也要先学会用产品圈人!
那我们传统企业又该如何打造爆品,为门店吸引海量客户,如何打通线上线下,让业绩裂变10倍?如何做好组织管理和培训,激发团队动力?
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互联式盈利思维
老外不是不愛吃,而是中餐在國外價格比較高,沒辦法常吃,為什麼熊貓快餐在國外能不斷開店呢?不是老外不喜歡吃中餐,是價格貴,很多自卑的國人總是將自己的飲食文化貶低,就跟法餐一樣,難道外國人天天吃高級法國餐廳?
香港首屆特首曾説,美国人最容易騙,一个老干妈便可以,何况熊猫快餐,但我從没吃過,也不願試,中餐西造是什么味道,一想便知。
胡华成智和岛创始人董事长 互联网职场财经作家
年入203亿!熊猫快餐凭什么成为美国第一中餐品牌?
无意间,来到这家“熊猫变当”快餐店(军工院里),前台服务的美女很漂亮,[呲牙]9.9元的单人工作餐,实属惊艳!前台美女非常热情、有礼貌!服务也很到位!没有因为团购而态度转变!