一碗牛肉面成了城市的标志，因为出去的人在想念，本地的人也是隔三差五的接触，一清二白三红四绿，我也说不出来太多，但它确实是这里居住人们生活的一部分。手头紧了一碗面配个鸡蛋，10元的标准也能吃饱，日子富裕了加份肉更是非常完美。从1.5吃到了8块钱，牛肉面馆从岁月包浆的小馆子逐渐升级成了高大上的餐馆，连锁加盟，卫生各个方面都在进步，当然服务态度没有了当年小馆子的热情和亲切感，但发展总要牺牲些东西，人情就充当牺牲品，国家也都实现了多少个五年计划，我们就不用去吐槽价格的合理性，比起10元+的盖浇饭和其他面种，牛肉面还是性价比高的。有时候离开兰州一段时间回来晚了也要找个24h的店去下一碗三细。老人说汤里有大烟壳子呢，吃了上瘾，怎么可能成本那么高，肯定是那时候经济建设初期，为了避免花钱编造的谎言。牛肉面的故事太多了，说是蓬灰致癌，拉面侵权，各种各样，可那一碗母亲河水孕育出来味道，是无可替代的，正所谓“黄河之水天上来，牛肉面馆出精髓”，熬出来的汤就是比调料兑的有劲。这个城市没有人敢说他没吃过牛肉面，你觉得呢？#今日头条# #兰州头条#
我做歺饮二十几年了，房租，水电，工人工资，原材料都在涨。我佩服你敢说实说。//@自由的火车Lc:只要是才开张生意都是排队、久了就不行了、他们这么便宜、又不是做善堂、后面就要割韭菜了、主要是赚加盟商的钱。他们这个价位主要是不赚钱、本钱拿回来就行了、2两牛肉10元、在家做菜的都知道、鲜牛肉40多一斤、2两少说都是8元了、还有其它佐料、人工和房租、气费、电费这些不要钱吗？即便是冻货牛肉也要30一斤嘛、哎！就是做给想做生意的人看的。
火筵家常头条群星榜·10月人气作者 美食达人团成员 知名美食领域创作者
小亮碗食堂开业第一天发生了超出预期的事情，在此给大家说声抱歉
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