海底捞，早上九点上班，现在十二点还没有下班，血汗火锅店，
被海底捞火锅骗了十几年！海底捞的核心竞争力压根并不是服务，“传销制师徒制”才算是海底捞火锅最恐怖的商业机密！张建军就靠这一套把人才收入囊中，短短的两年就把海底捞火锅制成了火锅第一品牌！让海底捞火锅年销售额265亿，到底怎样做的？
海底捞张勇只花了两年，就把海底捞火锅走进全国各地，数之不尽的人才，年赚265亿变成火锅第一品牌！很多人感觉他不是靠服务吗？
错了！它靠的是一套“合伙人制+师徒制”：
海底捞火锅给自己家店家二种机制可选择：
1、自己门店盈利的0.4%+徒弟盈利的3.1%+徒孙的1.5%；
2、门店盈利的2.8%；
基本上店家都是会选第一种，毕竟门店盈利再强也是有局限的，选1还有机会赚得更多。因此海底捞火锅许多店家年收入都达到三四百万。
并且带徒，不但和店家收益相关，还与店家升职相关。仅有当老师傅和徒子徒孙的店面总数超出五个，老师傅才有资质晋升为业务经理。
与此同时海底捞火锅要求，仅有自己店的营业收入做到规范，师傅才可以在徒弟徒弟店里拿全额的年底分红，确保师傅对自己的店面也可以认真管理。
第一，减少合伙风险性
把店家收益和店面盈利关联，让店家变成“合作伙伴”，产生了店员和徒子徒孙互相照顾，献计献策，店面中间抱团的局势，店家不会再是拿死薪水的打工者，反而是变成创业人。
第二，激活老店长塑造新店长，激活职工勤奋变成新店长，让海底捞火锅拥有充足的人才储备。
第三，以老带新人才塑造机制
新店长都是从基层走上来的，开个店后师傅还会协助帮扶，不必担心新店管理状况混乱，破坏企业，让总部的管理难度系数极大地降低！
那样老师傅尽可能塑造徒弟，并且徒弟能力是否达标，也会影响每个月从徒弟的身上获得的分成和奖金。
假如徒弟辞职，便会停收老师傅的分成和奖金。老师傅为了更好地赚更多，便会想方设法吸引徒弟，在无形中稳定了团队扩建。
第四，合伙撤出机制俗话说得好合伙容易，解散难，伙伴翻脸地退出，不但对彼此没有益处，还会继续造成公司的运营陷入绝境，因此制订一套撤出机制是头等大事。
亏空承担：新店开张的前三个月，店面如果有亏空，一切由总部承担。三个月后假如还处于亏空的情况，店面自己承担。半年后，假如店面仍未增加利润，将考虑到停业。
这种把职工变为合伙人的方式，能处理职工的晋级和涨薪问题，还能让职工上下一心，防止了公司因人才急缺扩张迟缓的问题，也规避了“塑造徒弟，饿死了老师傅”的状况。
九毛九的人才拷贝和合伙人制度，和海底捞火锅有同工之妙——721模式
一、店家做公司股东：新店面在项目投资环节，企业出70%的钱，店家出30%的钱。直到店面盈利之后，年底分红占比依照先前企业和店家分别的注资比例计算，也就是企业拿70%，店家拿30%。
二、帮扶新店，激励裂变门店：老店长可以塑造新店长，新店长还要通过1到2年的考评期，能力通关后可以开新店，老店长在新店占有率10%。企业每一个月拿门店利润的5%-10%当新店奖金，亏空也只扣钱。
三、店家考评合格，不用投资就能拿店面20%的盈利分红，因此店面买卖越好，店家收入越高。九毛九靠这一招激起店家潜力，让他们全心经营店面。
海底捞火锅选用以老带新机制，要求各家店面的店家每一年为总部运输一名优异的职工，员工变成店长顺利盈利之后，老店长可以分取新店10%的年度分红。
这样总部就能一举两得，一是有源源不绝的人才运输，二是解决了人才塑造的问题；二是店面的扩张合伙的问题。
对于店铺来说，可以学习海底捞火锅的伯乐奖做鼓励，例如老店长8个月新塑造店家鼓励4000元，4个月新塑造店家鼓励7000元，别的职位依次类推，你能自己设计方案，例如员工把职工带出去也给奖金，时间越快奖金越高，那样老员工就很想要带新手，人才裂变就很快速。
1、企业扩张协议书：年底分红及撤出机制、分类争夺薪酬、对赌、员工激励方案与规章制度；
2、利益共享：技术入股协议、增资扩股协议、员工入股协议书、年底分红及撤出机制；
3、店面类企业：搞好店家薪酬，设计方案门店盈利抽成，激励团队必签竞业限制。
以上整套设计方案，都放到下边的“企业盈利认知”工具箱。掌握企业管理盈利的认知，能够更好地用到工作上，给自己节约更多的时间，给自己造就更多的盈利，为公司提供更高的使用价值。
一位有钱人对女秘书说:“如果你能让公司办公室的人在三分钟内发生纠纷，请在下班后吃海底捞火锅！”女秘书说:“OK，没什么问题，我三秒钟就可以了！”讲完女秘书鼓足精力冲大伙喊道：“PHP是世界上最好的语言表达方式！“安静的一秒钟，所有的公司办公室都正式开始了激烈的争执，所有的争执都需要打起来！有钱人无奈地说:“好吧！回去吃饭吧！”女秘书拒绝道:“先回去吧！我得让他们知道php是世界上最好的语言表达方式。
2.
要告诉你的是：“你们一定要小心，微信朋友圈从来没有积极地给你点赞。无论当众多友好，Ta一定不要爱你。每个人都知道。
3.
在这条街上，我听到一家商店喊道:“你不能在2元内赔钱，但你不能在2元内赔钱。你不能在2元内买到任何东西。店里的产品每件5元，每件10元，全部20元，只需要100元。来买吧！
4.
当人们在酒吧喝醉时，他们都有点喝醉了。我看到我的兄弟拿出手机，开始玩游戏。我问:“你在干什么？”兄弟:“我想体验一下酒后开车的感觉！”你能有什么感觉？
5.
在他们在一起之前，女孩主动答应了。她说:“丈夫，我认为我们应该在烹饪方面履行我们的职责。比如我负责做饭，我负责吃饭。”男生无语！
6.
作为这个时代的年轻人，我来说说现阶段大家的生活方式，基本都是:“上今天的班，睡昨天的觉，花明天的钱。”有些人不一样吗？
7.
今天，一位姐妹纸来到企业，主管问:“我为什么选择我们公司？”姐妹纸:“以前公司附近的餐厅都吃够了。看到你们公司周围吃的多，我也来了。”主管身体不好。
8.
到了月底，工作越来越多。刚才老板赶到企业说:“因为去年业绩增长，大家都努力了，所以公司决定...送一条毛巾给大家擦汗！”太不要脸了。
9.
昨天，我坐在院子里想:“虽然我不张扬，但媒人上门服务已经三天了。我回家的消息还没出来吗？这是怎么回事？
10.
以前爸爸妈妈在家开小店。有一次，妈妈做饭的时候，放了太多盐，我说:“太咸了，打败卖盐的。”结果我被爸爸给了一个教训！
11.
我曾经喜欢用手机上网。有一天，我看到一些人说:“钱不是万能的，而是9999。剩下的能量感受不到贫穷的痛苦。”对你来说是这样吗？#搞笑一刻# #搞笑幽默趣闻# #幽默搞笑段子#
海底捞自助火锅，35元
康师傅红烧牛肉面，4.5元
双汇火腿肠，4.6元
前，牛肉面，3.5元一桶
今天，牛肉面，4.5元一桶
时间，涨价幅度不到30%
，茅台市场价涨价2000%
，牛肉面市场价涨价30%
反差太大！
结论：不是所有的消费都值得长期投资！
火锅“大佬”谭鱼头：曾将分店开到国外，现面临破产，出售商标用来抵债
俗话说得好，民以食为天，在我国最好干的生意就是餐饮生意，因为随便一个小店，或者说哪怕开个小摊，只要做的东西干净好吃，就不愁没有生意，可是要说最难干的生意也是餐饮生意。
因为在中国干餐饮，必须要不断地创新，还要有自己的特色，还要有自己的坚持，否则很容易就被淘汰，前段时间市值百亿的餐饮巨头就倒下了，不仅因为欠款太多破产，连商标都被卖了。这就引出了以下话题——火锅“大佬”谭鱼头：曾将分店开到国外，现面临破产，出售商标还债？
一个好的厨子，是一个餐饮店的灵魂，许多食客经常去一家餐饮店消费，说到根本就是冲着这家店的厨子做饭好吃才去的。可是在餐饮店里有一个分类，有没有厨子却无所谓，而这个分类就是火锅店。
我国的火锅店有很多全国连锁品牌，像主打明星流量的贤合庄，也有开满全国的呷哺呷哺，当然也有发展成巨头，最后上市的海底捞、小肥羊，他们现如今在我国餐饮行业中发展的都非常不错。可是曾经在海底捞还在努力奋斗的时候，曾经有一个火锅品牌就火遍大江南北，光雇佣的员工就超过了万人，最高市值超过百亿，而这个店的名字就叫做谭鱼头。
谭鱼头最早成立于1996年，在成立之初就将自己定位于全国火锅连锁品牌，在当时的注册资金高达五千万，年销售额超过五亿元，品牌价值超过八亿元，是当时当之无愧的餐饮巨头企业。
当时谭鱼头在创始人谭长安的带领下一路高歌猛进，在经营上面花费了许多心思，谭长安先是将店铺内的后厨设计成为了透明厨房，这样让进店消费的人都可以看到厨房内的情景，以此证明谭鱼头的食材用料都是安全卫生的。
另外谭长安将自己的火锅锅底转换成了一次性锅底，这在当时的传统火锅行业里还属首次，就这样谭鱼头火锅名气越来越大，消费者越来越多，成立仅仅过了三年，谭鱼头就在全国五十多个城市里开设了接近一百家分店，成为了当时中国餐饮行业里的标杆企业。
后来谭长安带领自己的团队，稳扎稳打，一路扩张，经过十多年的发展，谭长安带领谭鱼头这个品牌成功地走出中国，推向了全世界。而就在谭鱼头的分店开满全国各大城市中，甚至香港、台湾、国外都有分店的时候，海底捞仅仅是刚刚开始起步，不仅从知名度上还是消费者认可上，海底捞在当时还只能算餐饮行业的二线品牌，在全国也仅仅开设了十三家店。
可是谁都没有想到，谭鱼头就从鼎盛走向衰败的主要原因不是因为对手，而是因为自己要上市，而海底捞或许也没有想到，曾经火锅连锁第一品牌的谭鱼头会因为自身的原因走向没落，如果谭鱼头不去上市而是继续稳定的发展，或许海底捞想要在火锅连锁与谭鱼头分庭抗礼，还需要多花费许多年的努力吧。
，谭长安带着团队在香港台湾开设完分店之后就在香港考虑公司上市的问题，可是因为意外，导致他比别人晚了一步，结果谭鱼头上市失败了。可是谭长安没有放弃上市的梦想，于是他与香港的一家企业签订协议，谭长安利用这家公司投资两千万美元开设分公司和分店，使用期限是三年。
可是后来到了还款时间时谭长安这边却出了问题，谭长安只能自己想办法去补上这笔欠款，可是面对巨额债务谭长安却无能为力，最终被搞上了法庭，而谭长安也于申请破产，并且两年之后谭鱼头关闭了最后一家店铺，一代餐饮巨头彻底完结。
而就在大家对谭鱼头扼腕叹息的时候，去年5月，谭鱼头的商标被其他企业用1510万的高价收购，至此谭鱼头与谭长安彻底没有了关系，同时也希望谭鱼头这个品牌在其他公司团队的运作下还能重新振作起来。
其实谭鱼头失败的原因归结于上市还是不太准确的，因为谭鱼头上市失败之后，作为企业的创始人，谭长安没有静下心来好好想想公司的未来之路应该怎么走，公司想要发展，并不是一定要靠进入资本市场才能获得成功的，有许多在全国范围内顶尖的企业也没有走上市融资这条路，所以谭鱼头的失败终究还是谭长安的原因。
结语
但是即便公司倒闭，自己也破产了，但是六十岁的谭长安并没有放弃希望一蹶不振，反而一直用积极的态度去面对生活，而有这种心态，又有曾经辉煌的经验，或许将来谭长安还有再次成功的机会。
海底捞火锅本来就一笑话，那也叫火锅？？？味道不及格，服务还行，但我们更注重味道！
这种公司是投资陷阱，要小心。夸张吗？刚刚业绩预告，海底捞亏损了超过40个亿，股价也是从顶点跌得只剩下裤衩了。
大部分人都吃过海底捞火锅，每次去几乎都要排队，等位置，生意非常火爆，可是你敢想就这样的顶级服务业品牌，居然能亏这么多钱。
大部分人都有一个经典投资误区，买股票喜欢基于自己的体验出发去，吃过海底捞火锅，去买了海底捞股票，学过新东方，去买了新东方的股票，看过电影就去买了万达电影股票，买过保险就去买了中国平安。
我只能说这种人在股市里边最后可能亏的裤衩都不剩，从今年开始在股市里做投资没有那么容易了，再不研究点行业，基本面，光从直观感受来去做股票买卖决策的话，将会很难，非常难。
喜欢深度研究股票基本面投资的，关注我、关注、关注。
昨天我看到，海底捞已经推出标准化自加热火锅，放在自家线下店门口销售。同样的商业逻辑，喜茶也推出了瓶装饮料。
按此商业模式倒推，哇哈哈也已经开茶饮店。
商业行业越来越卷了，都在的优势地位上拓展自己的业务版图。
可以想象，未来，原本在超市销售的食品品牌，都去开线下餐饮店。原来开餐饮店，都推出标准包装的食品饮料。#海底捞#
旅居芭提雅的中国朋友也开启“团年模式”，大家最亲切、最熟悉的聚餐方式还是吃火锅。芭提雅的火锅店不少，环境最好、服务周到细致还是“海底捞”火锅。海底捞火锅店位于芭提雅最繁华的尚泰百货商城五楼，设有免费享受电动按摩椅、免费彩绘指甲、免费咖啡茶点等服务项目。餐厅的火锅底料和蘸料选择余地比较大，菜品精致还有大小盘可选，就餐期间有京剧变脸表演和夸张的拉面功夫表演，充满喜庆气氛。火锅店的服务员基本都会讲中文很方便，消费也比较亲民，人均消费550泰铢（110元人民币），大家一致认为芭提雅的海底捞性价比蛮高。祝福朋友们兔年大吉！
海底捞张勇含泪哭诉：一着不慎，满盘皆输！去年一年败光42亿，300家火锅店说没就没！我终究因为自己的穷人思维丢掉首富宝座！而且，这个问题90%的传统企业老板都中招了，值得大家深刻反思，避免重蹈覆辙！
6月，在各大餐企都在想方设法缩减开支时，张勇却选择疯狂扩张，他认为新冠黑天鹅将在9月份飞走，于是一年狂开544家门店，你要知道，过去，海底捞总共才开了700多家店。让张勇万万没想到的是，直到今天很多门店依旧无法正常营业。本想在疫情期间抄个底，却没想到被疫情“抄了家”。
但实际上，海底捞的问题远不止一次决策失误这么简单，其实根本原因是他重资产的直营模式，早就给自己埋下了巨大的隐患。一家门店最小的都有1000平米，员工100多名，高房租、高人工，都需要总部去承担，不仅扩张速度非常慢，风险还很大，生意做得越大，公司越缺钱，环境大好时，发现不了什么问题，一旦遇到危机现金流断裂，企业瞬间崩塌。
因此传统的重资产扩张方式已经面临瓶颈，即便是海底捞这样的行业龙头，也避不开这个困境，市值一夜之间跌去80%，接近3500亿！更何况我们中小企业呢，所以老板们千万不要再这样做了！
有的老板会问，那未来到底应该怎么扩张，才能适应时代发展呢？其实有一家企业早就为大家蹚出来一条路。它就是德佑，只靠一套合伙模式，短短523天就疯狂开店10000家，拥有19万经纪人，而链家开1万家店足足用了；
德佑不仅扩张速度快，更牛的是它居然还让同行的员工纷纷跳槽，加入自己麾下。这就让人不禁好奇，这套合伙人模式究竟有什么魅力？发展和裂变速度凭啥如此之快呢？
这就要从德佑的创业时期说起，最初德佑的门店都是由总部自己投资，采用雇佣制，但管渐渐发现，总部的管理难度越来越大，业绩一直很难有起色，很多优秀的基层管理人才也很难留得住。
于是德佑就决定把门店收益中30%都分给基层经理，经理们不用出钱投资就可以享有门店股份，主要负责门店的经营和管理。
当然了，这30%并不是白给的，经理必须达成事先和公司签订好的业绩目标。这样一来，相当于把经理变成了门店的老板，总部再也不用做管理，也不用再操心门店的业绩了，经理一个个都跟变了个人似的自发拼命干。
这是针对于老店的合伙模式，对于新店的裂变，德佑鼓励老带新，大家都知道，门店都有辐射半径，利润一定是有天花板的，所以如果老店长想要多赚钱，就要去培养徒弟投新店。
当老店长培养出一名新店长，通过了公司的考评，老店长就有资格参与新店的投资，和公司合开新店，老店长投资30%，公司投资70%，新店长只负责管理，不参与投资。等新店实现盈利后，新店长分30%的利润，另外70%的利润由总部和老店长按照投资比例进行分配。
所以，在这种机制下，德佑可谓是一举三得，不仅降低了重资产的风险，而且还彻底激活了店长的潜力，更重要的是实现了人才的复制和裂变，老店长一定会竭尽全力，去培养出最优秀的新店长，他才能放心，把宝贵经验和盘托出，因为新店一旦亏损，新店长拍拍屁股走了，亏的是自己的血汗钱。
与此同时，老店长不仅是自己门店的经营管理者，也是新店的投资人，从卖自己时间赚钱，到用钱来赚钱，等投资几十家店后，老店长即使不干活，一年都能躺赚几千万。
这套共创共享的合伙模式，总结下来就是一句话：把店长变成老板，投人不投已，培养新经理，让德佑实现了既安全又飞速的轻资产扩张。
合伙模式最大的魅力，就是链接人才，整合资源和资金。很多老板经常会抱怨公司里缺人才、没资金，但实际上就是因为老板的思维太封闭了，还在用十年前的经营方法做今天的企业，导致你做的所有决策，都会让你走很多弯路，尽管很努力，但就是转不出那个圈。泥瓦匠盖不出摩天大厦，这就是老板为什么要不断学习，开拓眼界，千万不能原地拉磨。
因此，推荐你入手我的《互联式盈利思维》，里面给大家总结了，更多裂变式合伙模式和落地方案：比如
百果园如何不掏一分钱，靠跟员工合伙，狂开5000家门店？
喜家德饺子馆如何用合伙制，狂开700家直营店？
永辉超市如何用合伙模式，三年业绩狂翻1000倍？
等等，除了这种把员工变合伙人的创客模式外，还总结了：
让客户帮你疯狂转介绍的代言合伙模式；把客户变成投资者、渠道商的事业合伙模式等等，比如：亚朵、花间堂如何在投资开店之前先回本？白酒界的肆拾酒坊，如何不花钱狂开5000家门店，短短6年狂赚20亿？
除了合伙模式外，还给大家总结了未来十年的黄金商业模式：新零售模式、社群营销模式、爆品模式、众筹模式、会员模式，涵盖企业经营管理方方面面
成大事者不纠结，只需要不到一顿饭的钱，不仅给你一本干货教材，还给你17节专题视频课程，和5小时直播答疑，快戳图片下方看一看，立即改变困局，一定能帮你企业找到N个增长点，学了第二天就能落地
互联式盈利思维
