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快餐店设计 餐饮连锁店设计

时间:2023-01-07 07:07:37

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快餐店设计 餐饮连锁店设计

餐饮店一定要设计的五个菜

第一:引流菜

价格低,亏钱或者不赚钱,主要的目的就是把客人引进店里消费,然后带动其它菜式的消费来赚钱。

第二:特色菜

特色菜就是附近3公里只有你家有卖;或者你家的味道.价格等等是做得最好的,形成你自己店铺的特色。

第三:利润菜

利润菜就是你店铺赚钱的菜,毛利率高,利润大,搭配着引流菜一起使用,有时利润菜就是你店铺的特色菜。

第四:竞争菜

所谓的竞争菜就是跟竞争对手相同的菜式,但是你的价格比它便宜一些,把目标顾客吸引都你的店里来。

第五:大众菜

大众菜的设计就是店里要有一些老人,小孩能吃的,如果把一部分人排除在外,那你必然损伤一部分利润。

一个有技术的餐饮店装修不怎么样?价格还老贵,但是去的人就是多,因为他味道好,一个新开的餐饮店,没有任何技术,炒菜的都是业余的,你觉得能一样吗?

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