最近喜欢酸辣粉，懒人家里囤这个就好啦#从今天起记录我的# #懒人美食#
谁能拒绝寒冷的冬天来上一碗热气腾腾，酸辣可口的酸辣粉呢？疫情时期的业余爱好，我喜欢美食，喜欢厨艺，酸辣粉的基本所有用料都在下面了，喜欢我得方法可以采纳，试着做做
准备材料：
红薯粉一把
花生米 适量
小米辣两个
葱、姜、蒜沫适量
榨菜一包
木耳5-6朵
生抽适量
酱油适量
米醋适量
陈醋适量
芝麻适量
鸡精适量
白糖适量
盐适量
香菜2根
辣椒油稍微可以多点
香油适量滴数
猪油 1勺
步骤1
锅里凉油炒花生米，中小火，注意别把花生米炒糊，自己掌握火候，颜色变金黄后关火后撒盐，装盘子备用。
步骤 2
粉条提前用水泡好，我用了一壶热水泡的，然后盖上盖子，不时翻动一下，泡好后放凉水中备用
所有调料准备就绪时，就可以烧开水煮粉条了，煮好后关火，把所有食材放入大碗里，再浇上煮粉条的水
步骤 3
葱、姜、蒜沫切好，小米辣切圈，香菜切段备用
步骤 4
盐，糖，鸡精或者味精都可以，酱油，生抽，陈醋，米醋，香油几滴即可，调汁拌匀备用
步骤5
辣椒油是家里之前炸的，我是用辣椒面+麻椒+盐+白芝麻搅拌均匀，油开后浇油即可
步骤6
榨菜一袋切碎备用
步骤7
再单独准备一个碗，碗里放入干辣椒面，白芝麻，小米辣，盐，油烧开后浇在里面
步骤 8
又一份辣椒油准备完毕，等待备用
步骤 9
以上调味料，调汁后的模样。再加上自己喜欢的配菜，直接加进来就可以了。
步骤 10
开吃吧，美味，酸辣度很好！
所有调料没有克数计算，都是按照个人喜欢的口味，酸辣甜根据个人口味自己掌握！可以放点青菜加里面，重庆酸辣粉里面是加的绿豆芽
每次调的汁都有改动，增加减少都按照个人口味来定。每个人都是同样用料比例，但做出来的味道都是不一样，而我的也仅供大家参考！
大家觉得有帮助就给我点点赞吧！
#从今天起记录我的# #晒晒家乡冬季特色美食#
#故事推荐#食忆
一 酸辣粉
8月末时公司门口的街道上办了个展销会，各种食品小吃、服装、娱乐设施、玩具层出不穷，琳琅满目。
这是我上班的必经之路。
清晨时便行人如织，我被推搡着向前，无暇也无闲往两旁看一眼——只剩五分钟了，再不到公司打卡，我这个月全勤又没了。
一分钟的路程足足走了三分钟，当我从人群中走出来的时候，有一种把脚从沼泽里拔出哭得感觉。离开的刹那，眼角余光里似乎看见某个角落里“酸辣粉”三个字。
夜晚的时候人群几尽散去，连续加班早已身心俱疲，几次都没有好好地逛一下。本能地拒绝这样的想法突然从脑子里窜出来，甚至心里的某个地方，希望这一切赶紧结束，早一点恢复成我熟悉的模样。
“也就跟故乡每周六一次的集会一样罢了！”我好几次都这样安慰自己。眼神飘忽，手机娴熟地划着手机屏幕，一言不发。
一眼也没有多看。
越热闹越失落，越喧哗越沉默。
猛然想到我已经有好久没有跟以前的朋友联系了。
大一的时候，食堂在宿舍楼的旁边，但是上课的地方却距离有20分钟的路程。
大一那年的冬天还要上晚自习，下课后我们宿舍几个人从教学楼走到食堂的时候，基本上已经被冻得直打哆嗦了。这时候食堂基本上已经打烊了，只有零丁的几个窗口亮着灯。
我们宿舍每天晚上一碗酸辣粉的“传统”就是那个时候开始来的，快要低至零点的天气，双手捧着一碗又热又烫又辣的酸辣粉，就只消一口，便寒气渐消，身体慢慢暖起来。
大部分人基本下课了就都匆匆回宿舍睡觉了，空旷的食堂里就只有我们几个人。不慌不忙地，讨论着第二天的课程，操场上的某个女生，第二天谁负责叫大家起床和宿舍里还没有洗发水这样的琐事。
天上厚厚地云层沉积了一整个冬天，后来食堂阿姨不再问我们吃什么，而是微笑着端出几碗冒着热气的酸辣粉，我们坐在角落里固定的那个桌子上。
记忆里的每一个冬天，我的手都会长冻疮。那一年没有。
第二年春我最后一次回学校，退学。匆匆搬离宿舍。我没有问他们还有没有每天晚上在食堂北边靠窗第四张桌子那里吃酸辣粉，春天和冬天的味道一样吗？
那以后到现在，没有再见。
展销会的最后一天，我在一片嘈杂的叫卖声中捕捉到一个异常清楚的声音：重庆酸辣粉。
我询声望去，看见一个小摊贩，没有什么客人，显得有些冷清。摊子前的木板上，歪歪斜斜地写着几个字——重庆酸辣分，紧挨着旁边的“羊肉串，十元六串”。
我走了过去，要了一碗酸辣粉，叮嘱他多放辣。
老板是重庆的，见没有多少客人便过来跟我聊天，我埋着头，透过蒸腾的雾气看到他的脸，一看就是憨厚老实的人，搓着手问我好不好吃。
我突然心思一动，抬起头对老板说：“老板我字写得很漂亮的，不然我帮你把那几个字重新写一遍？”我抬手指了指木板，“有个字错了。”
老板尴尬地摸了摸头，说好啊。
我真的好久好久没有好好写过字了。老板夸我字写得漂亮，我跟他说我高中的时候最喜欢在黑板上写字了，跟他说我从小就很喜欢写字啊，跟他说我大学的时候选修了书法课，可是还没有等我去上第一节课我就退学了，跟他说我已经两年没有这么认真的写字了。
我最后告诉他，这回忆的味道啊，是全世界最好的。
这是全世界最好吃的酸辣粉了？
2 外婆桥
小时候我不愿意跟爸爸妈妈去拜年，只因为那时候交通不便，而外婆家又山高路远，每次都要徒步走两三个小时。
那三个小时让我叫苦不迭。
但我还是每一年都去了，现在回想起来，究其原因就是妈妈每次出发前对我说的一句话：到新桥后让你吃三大碗过桥米线。
我眨巴着眼睛问她，真的？
我妈说，真的。
然后堪比长征的三个小时就被我熬下来了。
新桥其实很旧，不知道多少年历史了，在距离外婆家最近的一个小镇上，桥的一边连接着小镇，另一边是大山脚，桥下是悬崖。…点击卡片继续阅读
#重庆头条#【我在重庆主城里吃过最好吃的少水粉和八宝粥】
自从成为北碚媳妇
