【这道有故事的杭州小吃，做法简单，香脆可口，越吃越香，停不下来】每个城市都有自己独特的风味小吃，在杭州有一种早餐叫葱包烩。葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的特色传统小吃。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他就用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中又炸又压，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。对于与杭州邻居的我们，“油炸烩儿”这词很亲切，因为也是我们从小说到大，对油条的土话叫法。而葱包烩儿就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸，等压到面饼面黄焦香，绿莹莹的葱段若隐若现，再配上香滑的甜面酱或者鲜香的辣酱，一口咬下去饼皮很薄，油条香脆，满口游走的葱香，让人无限满足！
《葱包烩》主料：油条1根、春卷皮4张、葱2棵；辅料：调和油、甜面酱或辣酱；
做法：1、准备好的油条，切成与春卷皮一样长度；2、香葱洗净后也切成与春卷皮一样的长度；
3、取一张春卷皮，刷上一层清水；4、把香葱和油条放在春卷皮上；
5、用春卷皮把油条和葱慢慢卷起来；6、电饼铛中刷上一层油，上下盘都加热；
7、放入卷好的葱包烩；8、盖上上盖后，先加热1分钟；
9、接着翻个面，再盖上盖子加热一下至表面金黄色起壳；10、吃的时候刷上一层甜面酱或蘸辣酱即可；
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