这样做的水煮肉片太香了，想吃你也试试做吧。以后要是想吃水煮肉片，你就像我这样在家做，做法简单，麻辣鲜香。首先切好的肉片加葱姜、水、盐、胡椒粉，一个蛋清、一勺淀粉，抓拌均匀，临时用油锁住水分，油热下姜蒜、干辣椒，再加一勺豆瓣酱，一块火锅底料炒香，炒出红油，再加入适量清水煮开，捞出料渣，加鸡精、生抽，然后倒入自己爱吃的配菜，煮熟捞出垫在碗底，转小火下腌制好的肉片，烧开后煮30秒即可出锅。然后放花椒、干辣椒、蒜末、葱花，泼热油炸出香味。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。#美食# #家庭美食大赏#
猪肉居然也有雪花？买了一块精瘦肉，切开以后，居然还有雪花！真的太神奇了，有知道是猪身上哪个部位的肉呢？
这么好的肉，忍不住做成水煮肉片！真的是麻辣鲜香！
水煮肉片可以说是常做的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
这不过年了吗？春节年夜饭来上少不了水煮肉片！喜欢吃的快试试吧！#美食# #猪肉# #猪雪花肉# #水煮肉片# #水煮肉# #水煮肉片家常做法# #一人掌勺搞定一桌年夜饭#
水煮肉其实并不难，刀口辣椒、蒜粒、葱沫，泼油。肉要码味腌制，滑一下锅就出锅。正宗的四川水煮肉要放些豆芽、蒜苗、莴笋进入，我今天就用生菜，味道虽然家常也很好吃。
猪腚肉，不好吃，材，这部位是死肉，不如前腿肉嫩//@一道寻食风味记:猪肉居然也有雪花？买了一块精瘦肉，切开以后，居然还有雪花！真的太神奇了，有知道是猪身上哪个部位的肉呢？这么好的肉，忍不住做成水煮肉片！真的是麻辣鲜香！水煮肉片可以说是常做的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。这不过年了吗？春节年夜饭来上少不了水煮肉片！喜欢吃的快试试吧！#美食# #猪肉# #猪雪花肉# #水煮肉片# #水煮肉# #水煮肉片家常做法# #一人掌勺搞定一桌年夜饭#
一道寻食风味记优质美食领域创作者
猪肉居然也有雪花？买了一块精瘦肉，切开以后，居然还有雪花！真的太神奇了，有知道是猪身上哪个部位的肉呢？这么好的肉，忍不住做成水煮肉片！真的是麻辣鲜香！水煮肉片可以说是常做的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。这不过年了吗？春节年夜饭来上少不了水煮肉片！喜欢吃的快试试吧！#美食# #猪肉# #猪雪花肉# #水煮肉片# #水煮肉# #水煮肉片家常做法# #一人掌勺搞定一桌年夜饭#
说一个有意思的事情，我家是做餐饮的，有一次我家来了三个女客人，其中两个能有20多岁，一个能有36—38岁，一共点了三个菜，说不爱吃肉，
点一个，家常凉菜，火爆大头菜，水煮肉片，可是水煮肉片上来的时候分分钟上边的肉片就没几片了，然后把我叫来说：“老板娘你家水煮肉片，肉太少了，我们三个都没怎么吃，肉就没了，而且肉片下边都是菜，这不是骗人吗
”我说水煮肉片就这样的啊，年长的那个就非常不乐意了，说我就是在食堂做饭的，一碗都是肉，你当我们是“山炮”呐，还有别的客人在吃饭，别桌客人说老板娘你到时候给她打打折，我也不愿意和她们讲了
不讲理的人怎么样都是她有理，所以我同意给她们打折了，她们吃了一共58元，我说收50吧，她们非不同意说收多了，傍边客人还一直说老板娘你不要和讲道理，你就再给她们少算点，后来水煮肉片只收15元钱。
说实话当时我真的很生气。
水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。
水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
做法
原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗
辅料：葱、蒜 、姜适量
调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
做法：
1.里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜 切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
2.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。
3.等水开后 ，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。
4.将锅洗干 净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
做法
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
4.随即放入 肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。#美食#
超级下饭[舔屏]//@拼搏美好瞬间:家常版的酸芋头梗水煮肉片，太下饭了，一个星期吃三次都不够
拼搏美好瞬间
家常版的酸芋头梗水煮肉片，太下饭了，一个星期吃三次都不够
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9种猪肉的吃法，猪肉生活中常吃的肉类食物，那么猪肉怎么做才好吃呢？
生活中，我们每天都会吃到猪肉，猪猪的肉的做法也很多，分享9种猪肉的做法，简简单单，快学起来吧！
1、水煮肉片 2、红烧肉 3、炸五花肉 4、酸菜炖肉 5、农家一碗香 6、青椒包酿肉 7、青椒炒肉 8、粉条白菜炒肉 9、酸豆角炒肉
马上要过年了，春节年夜饭也可以提前准备了！这些猪肉的做法很适合年夜饭餐桌，上的了台面！#美食# #猪肉# #猪肉做法# #家常猪肉做法# #家常菜# #年夜饭#
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#每日打卡上热门#
家人恋上水煮肉片，
是我做的太好吃了吗？[呲牙][呲牙][呲牙]
晚上做一个超大号碗的！[捂脸]
晚餐：
水煮牛肉片、汇茄夹、苦瓜汤（中午剩下的）
看着就好吃
