在我们中国，如果说哪个菜系的影响最大，想必大家首先想到的应该就是川菜吧。毕竟川菜在我们国也是非常有特点的，它的菜类也是十分多样的，经常被称为“一菜一格”。再加上丰富深厚的饮食文化的影响，川菜的种类也是随着不同食物的变化而做出相应变革。小到抄手，大到麻辣火锅，各种各样的菜可以汇聚成不同的美味，随便一样拿出来都能够让人直流口水。面对如此众多的川菜，想必大家也是迫不及待了吧，现在就让我们一起来见识一下最好吃的10道经典川菜美食吧。
第1种，水煮鱼。其实在众多的川菜里面，我觉得最能捕获人味蕾的就是比较有特色的两道鱼菜，分别是酸菜鱼和水煮鱼。因此从这些基础之上又升级了很多中菜式，比如番茄鱼沸腾鱼藤椒鱼等等，这些也都是非常好吃的。这些美食它们的共同特点就是鱼肉非常鲜嫩，吃到嘴里特别的鲜美，而且带着麻辣鲜香的味道非常过瘾。
第2种，毛血旺。这道菜也是我的最爱，因为本身矛盾，它的口感会非常的爽脆，非常能够吸收汁水的味道，再搭配上鸭血以及豆芽这些食材，在红彤彤的辣椒和一碗热油的烘托之下，毛血旺看起来就让人觉得非常有食欲。可以说经典的毛血旺在哪一家川菜馆儿都是不可缺少的美食存在。
第3种，麻婆豆腐。怎么有很多人都非常喜欢吃烧的菜吧，本身吃米饭的时候配上这道菜都是很下饭的。毕竟川菜不仅在我们国内影响很大，就算在国外也受到了不少外国人的追捧。就比如曾经热播的美食日剧《孤独的美食家》里面，有一集就专门介绍了以麻婆豆腐为主题的餐厅。或许对于不太爱吃豆腐的人觉得会非常无味，但是如果你能够尝到正宗的麻婆豆腐，就会让你彻底爱上这种食物。我们都知道这道麻婆豆腐主要是以鲜嫩的豆腐和肉末为食材，加上四川豆瓣酱以及花椒粉混合而制成的。这样做出来的一道异常美味的菜肴，绝对让你吃得非常开心幸福。就算是嘴唇酥麻，也会赞不绝口。
第4种，鱼香茄子。鱼香是川菜中众多味型中最特别的一种。它主要是用烧鱼的佐料为主调做出来的一道美味。经典的鱼香酱真是用鲜红的泡椒以及豆瓣酱和生姜，大蒜，大葱制成的。最基础的味道是酸甜可口的，因为传统的鱼肉烹调中需要用到这些调料，所以鱼香这个名字就是因此得来的。再加上鱼香茄子本身的口感比较香甜软糯，特别好吃，还很下饭。说到这里我都特别想吃这道菜了，真的是忍不住流口水了呀。
好了，以上就是我简单介绍的关于四川比较出名的几道名吃，不知道网友们是怎么认为的呢？或者说你们有认为比较好吃的四川名吃，也可以直接在留言区里面给我评论出来的。下期我们再见吧，到时候我们可以继续聊这个话题。
