淡黄的饼皮
蓬松的馅
面食动物们的狂欢夜
耶~
说起馅饼呢,外面卖的饼不是皮厚就是馅少,咬两口就没了,还很贵!
今天就教大家做韭菜鸡蛋馅饼,不用揉面也不用发面,皮巨薄、馅超多,又香又软,吃上一口就爱了~
食材准备(可做8份馅饼)
面粉300克、盐3克、温水240克、食用油适量、韭菜250克、鸡蛋3个、虾皮一大勺、蚝油两勺、食用油3勺、王守义十三香调味品一勺、盐适量
具体做法
面粉中加入盐,分次加入温水(面粉的吸水量不同,所以不要一次性加入)用筷子搅成稀面团,表面涂抹上油,盖上保鲜膜静置备用。韭菜洗净沥水切碎,放入盆中加2勺油拌匀。
鸡蛋打散炒熟,放到韭菜里,加一大勺虾皮、一勺蚝油、一勺十三香调味品,拌匀备用。
案板上倒一些油,将面团取出均分成8小份,取一块用手摊开,放入适量的馅料,揪着边缘捏起来,收口向下放置。
中火把锅烧热,不用放油直接放馅饼,小火煎至双面金黄即可~
哇~做好趁热咬一口吧,皮薄馅多,好吃又健康!
在家就可以做,你学会了吗?快点做起来吧~
小妙招:面团虽然很软,但是经过醒发和抹油之后,一点儿也不粘手,有弹性也不容易破!