he大家好我是小徐,今天又和大家见面了,今天给大家分享一个圆葱猪肉馅饼的做法,看一遍人人都能学会。
馅饼是一款非常好吃的面食,馅饼的做法也分很多种,有软面的,半烫面的,发面的,半发面的,现在年轻人不管哪种方法都不会做,想吃馅饼都是去市场早餐摊买着吃,很不方便,外边买的馅饼,大家肯定担心里面的肉不是好肉,吃着不放心,今天小徐就给大家分享一款半烫面猪肉圆葱馅饼的做法,做法简单,看一遍都能学会。
配方:300克面粉,3克盐,80克开水,80克凉水,色拉油50克。
肉馅配方:猪肉1斤,圆葱1个,油,酱油,五香粉,盐,蚝油,鸡粉,温水40克。
制作步骤1:面盆里加入300克面粉,加入3克盐,先用80克开水把面烫一半,另一半用80克凉水和面,都搅拌至棉絮状揉在一起。
步骤2:这样和的面比较粘,沾手要倒一点色拉油继续揉,揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
步骤3:猪肉洗净控干水分,剁成肉末放在一个空碗里,分多次倒入温水,用筷子向一个方向搅拌,这样做的肉馅不发硬,咬一口非常好吃。
步骤4:猪肉调好以后,圆葱剁碎,放在肉馅里,依次倒入油,盐,酱油,鸡粉,蚝油,五香粉,多少根据自己口味自己掌握就行,在用筷子向一个方向搅拌均匀就行。
步骤5:醒好的面不用揉,直接做成长剂子,用刀切成小块就可以了,大小自己掌握就行。
步骤6:取一小块不用擀,直接用手摁平放上调好的肉馅,转圈捏上口就可以了,都做好在醒面10分钟。
步骤7:想要烙出来的饼软和,一顿锅的温度要高一些,刷油放上做好的饼坯摁平,烙至两面金黄就可以出锅了。
非常诱人的猪肉圆葱馅饼就做好了,这样做的皮薄馅大,咬一口越嚼越香,有时间你们也在家试一试吧,我是小徐,每天分享家常最实用的美食做法,关注就是最大支持。