哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房的50后老太太，风雨彩虹。新春佳节快到了，家家户户喜庆新春，吃饺子放鞭炮，离不开的是鞭炮。虽然现在为了安全，人们很少放鞭炮，也禁止放鞭炮，但是它习俗还是在内心里，少了鞭炮少了年味。在我们这一代的人的心里，过年是一定少不了鞭炮的，每到年三十晚上的十一点和十二点开始煮饺子，放鞭炮，年味特别的浓。
记得小时候家里穷，只能买个二踢脚、小鞭炮、最困难也要买一挂鞭炮，那才是真正的过年了。后来条件越来越好，就开始放各种烟花，各种好看的放到天上开着非常漂亮的花。现在不能放烟花，今天风雨彩虹就和大家分享一个，用培根和金针菇，做的烟花鞭炮。它虽然不能放着响声，但吃起来特别好吃又好看，就当真鞭炮一样了，用它来迎接新年的到来。请看我是怎么操作的吧。
制作材料：
圆培根十片、金针菇五十克、香菜一根、大蒜几瓣、蚝油三毫升、食用油两毫升、牙签几根。
操作步骤：
1、首先咱们把买来的金针菇根部去掉，用水清洗干净，再沥干水分备用。香菜一根清洗干净，香菜叶一定要新鲜的备用，做好用水泡上，我做的时候一开始就拿出来太久了，等要摆盘的时候香菜都耷拉了。
2、再把大蒜扒去外皮清洗干净，用蒜夹子压成蒜泥，放在小盘子中再放一小勺蚝油，搅拌均匀调成蚝油蒜泥汁备用，放这些是为了让培根卷入味。
3、我们家用的是圆形的培根，然后切成1.5公分宽度，切掉部分留着炒菜用，或者是做其它用，反正不能浪费掉。切好的培根放在菜板上，用筷子抹上蚝油蒜汁。让培根和金针菇均匀入味，这样煎出的培根卷蒜香味特别特浓。但是要注意的一点是，耗油不要放太多，因为培根本身有咸味。
4、再放入一小绺金针菇，从一头卷起，卷实一点，接口处用牙签固定上，防止煎的时候开。培根金针菇的鞭炮生坯就做好了。
5、现在开始煎，起锅烧热放少许油，转中小火，放入培根金针菇卷，煎一分钟左右煎至一面金黄，再翻面煎另一面，总之把培根金针菇卷全部煎至金黄。
6、然后捡出放在盘子里，准备一个长盘子，把香菜顺着盘子，摆在中间。香菜叶摆在最下边，当作鞭炮引线，把煎好的培根金针菇卷，摆在香菜梗的两边，作为鞭炮。
7、一个完整的培根金针菇鞭炮就做好啦，看着好看吧，多喜庆啊，年三十来上一个这个菜或者家里有人来拜年的时候，做上一个，既好看又有创意，并且操作还简单，喜欢的亲们也做一个吧。
培根金针菇鞭炮小贴士：
1、因为我们的这个鞭炮金针菇是煎的，所以要沥干水分。
2、卷好的培根卷最好用牙签固定一下，否则煎的时候很容易开。
3、香菜要选择新鲜一点的，并且最好提前用水泡下，这样挺直。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
