酸豆角炒肉丝，在外面吃你放心吗？说NO和小编一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，酸豆角炒肉丝既简单又美味，还不和小编一起摇摆起来！
1酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。
2. 把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
3. 加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。
4. 盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
5.瘦肉切丝，葱花切丝。
6. 油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。
2手把手教大家腌制酸豆角，简单又卫生~~自制酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 首先将买回来的豆角洗净，拿到阳台晾干水份后，去头去尾备用。
2. 准备1个带盖的无油无水的玻璃瓶，倒入适量的凉白开，放适量的盐搅拌均匀后，用手指沾少许舔一舔，感觉到咸味即可，再倒入适量的醋，然后放入晾干水份的豆角，盐水一定要没过豆角，(喜欢吃辣的童鞋可以放些辣椒下去^o^)腌制3天左右即成。(期间可以拿出来尝尝，感觉OK就可以了，天数由自己掌握)
3. 这是腌制好的豆角。
4. 将腌制好的豆角洗净切段。
5. 把肉切丝放酱油、白砂糖、姜腌好备用，肥肉待会用来起锅煎油
6. 热锅放少许油倒入肥肉煸炒。
7. 煸出油后放入蒜蓉爆香。
8. 倒入切段的豆角，沿锅边淋少许热水，放适量的白砂糖煸炒。
9. 倒入腌制好的肉丝煸炒至熟即可。
小贴士
经过第二次的腌制，觉得放适量的白砂糖比较合广东人的口味，一定要记住盐不要放太多了，能感觉到比平时做菜咸点就ok了，要不然腌制出来的豆角会很咸滴
3酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 步骤：1五花肉洗净切丝，给蚝油，生粉腌十分钟。
2. 步骤：2 酸豆角洗净切段，指天椒，青椒洗净切片，姜洗净切丝，蒜剁蓉。
3. 步骤：3 放入姜丝，蒜蓉爆香，在放入肉丝翻炒到变金色，放入指天椒，青椒微翻炒，倒入少许蚝油生粉打个芡，煮开关火即可！
