红薯正值上市季节，网上传言红薯与鸡蛋一起食用会中毒，但实际上红薯与鸡蛋一起食用不仅不会产生有毒物质，还能补充身体营养，预防便秘，提高抵抗能力等。今天我们来分享一道红薯与鸡蛋制作而成的早餐，做法简单，几分钟搞定，非常好吃。
1、首先准备适量的红薯，然后去皮洗净后将红薯切成片备用；
2、起蒸锅，烧开水后将红薯片放入锅中蒸熟后捞出来用擀面棒捣成红薯泥；
3、然后打入一个鸡蛋在红薯泥中，在加入适量的白糖，酵母粉搅拌均匀，然后倒入适量的面粉搅拌成絮状后加入少量的食用油后，再下手揉成面团；
4、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜醒面至两倍大小；
5、案板上放入适量的食用油抹匀，将醒好的面团整理摊开成大饼状，然后将面饼切成条形面剂子，将两个面剂子重叠后切成小面剂子，然后用筷子在面剂子上面按压紧实后收口捏合，然后用再次用保鲜膜覆盖醒发15分钟；
6、起锅，锅中倒入足量的食用油，油温五成热时下入面剂子，炸至面剂子膨胀浮起后翻面继续，不断翻面直到两面金黄即可出锅。
一道美味好吃的红薯油条就完成了，外脆里酥，香甜可口，喜欢的赶紧试试吧！
