日照海鲜
对于很多内陆的朋友来说，能去一片安静美丽的海滩吹吹海风，洗洗海藻，看看日出，赶海拾贝，吃吃海鲜，将是一段非常浪漫的旅行经历。山东日照，就有这样的一片海滩，没有过度开发，蓝天碧海金沙滩。近些年，到日照旅游的游客越来越多。日照虽然原生态，但是依托于海边，日照的旅游经济越来越发达，一些旅游城市所具备的铜臭气息开始逐渐的散发。
日照的海鲜很出名，野生的海鲜品种很多，到日照来，吃海鲜是必然的，可并不是每个人都能在日照吃到地道的活海鲜，也有很多人在日照被宰了。日照到底有哪些野生的海鲜，怎样才能吃到正宗的海鲜呢？本文就进行阐述。
日照的海鲜品种有哪些呢？能从日照近海打捞出的海鲜，品种有很多。（1）各种贝壳类的海鲜：比如最常见的花蛤，黄皮，文蛤，月亮贝，海虹，扇贝，牡蛎，鲍鱼，香螺，海螺等；其中个人比较推荐牡蛎，扇贝，味道好，营养价值高，尤其是牡蛎，男人女人孩子老人吃了都好的。（2）各种鱼类：比如鲅鱼，带鱼，鲳鱼，鲈鱼，石斑鱼，多宝鱼，偏口鱼，黄花鱼，鳗鱼，鸦片鱼，三文鱼，黑头鱼，高眼鱼，安康鱼等种类相当繁多；（3）蟹类：以梭子蟹最有出名，还有红眼蟹，毛蟹等，稍微深海一点，还有面包蟹。来日照，主要吃螃蟹和面包蟹。（4）各种虾类：对虾，基围虾，明虾，厉虾，对了还有一种近些年很出名的虾，叫做皮皮虾。（5）各种软体海鲜，比如八带，短蛸，海参，海星等。日照的海鲜怎么吃？（1）清蒸做法日照海鲜怎么吃，这个问题其实挺难回答，但是有个原则，就是活的海鲜，尽量清蒸原味，保留海鲜本身的滋味。依照个人的理解，只要是活的海鲜，几乎都可以采用清蒸的做法；反之，如果是不新鲜的海鲜，做成清蒸口味的，就非常难吃。区别于牛羊肉，海鲜是否新鲜，是决定了海鲜口味的最关键的因素，也正因为此，有几家像巧克力渔家，悠悠活海鲜店等有战略眼光的店铺，多少年如一日的坚持使用活海鲜作为食材，最终成为日照的名店。（2）炖炖海鲜也是日照最家常的海鲜做法之一，一个简单的炖子，每个店，都能炖出不一样的口感，岚山鱼馆（因为没有很好地保护名字，冒牌的岚山鱼馆很多）炖杂鱼较为出名。（3）红烧红烧口味主要针对于冰鲜的鱼类，是很常见的一种做法，雅荷酒店的红烧安康鱼为代表。（4）香辣香辣口味的海鲜很常见，因为喜欢吃辣的很多，做法也很杂，香辣虾，香辣鱼，香辣蟹块等。巧克力渔家的香辣石斑鱼为代表。（5）炸：炸也是常见的做法，主要是炸小鱼，代表悠悠院的炸小黄花鱼。（6）椒盐：皮皮虾在日照，通常有两种做法，椒盐皮皮虾，清蒸皮皮虾；日照海鲜在哪里吃因为盛产海鲜，所以日照的海鲜店铺很多，竞争也激烈，老牌的海鲜店铺，多数都会努力的保持优势，所以对自身品牌的声誉看的很重，所以作为外地游客来说，这样的店铺比如：巧克力渔家，雅荷酒店，食为天等吃的相对会放心一些，踏实一些，也更容易吃到一些正宗新鲜的东西。一些新开的海鲜餐馆，也不甘落后，呈现赶超的势头，比如天瑞食府做的海鲜，追求新意，做本地人没有吃过的原创海鲜做法，并不是各个都好吃，但是也蛮新奇的。当然还有一些店铺，是专门针对游客的，尽量别去。总之，对海鲜店铺的选择的总体原则，是要多看一下相关平台上的评价，另外，对于外地游客来说，去火爆的餐厅就餐，肯定不会有错的。
