各位小伙伴们大家好，我是郭哥美食家，介绍了那么多城市的美食，却忘了在我国的西北有一个交通要道的城市，还是青藏高原的东方门户，你是否猜到了呢？那就是西宁，所以今天小编想为大家介绍一下西宁。
西宁因为在交通要道上，所以那里的美食也是形形色色的，各种各样美食遍布全城，而且西宁也是个多民族的城市，其中清真的菜真的是地道，也让很多人慕名前来品尝。还有很多的藏族人民，西宁很多菜也都是藏族人民发扬的。
首先是在西宁火车站附近的白驼退骨茶餐厅。这家店真的是良心店，里面就是吃牦牛退骨肉的。给你一把小刀，戴上手套，自己吃自己切，肉又嫩又香，吃前吃完各称一次，去掉骨头的重量，然后计算价钱，你说我要是吃上头了，把骨头也吃了，那会不会一顿多出很多钱啊，开个玩笑。另外，店里不止是牦牛退骨肉好吃，青稞饼、香烤土豆片、原味酸奶还有很多也都是特别好吃的，所以如果是坐火车去的，第一站就不妨在那里先吃一顿了。
要说西宁有什么特色美食，那酿皮应该就算得上一个了，吃法也挺多，因为用的料不一样，所以长得也不大一样，大概也就是白、黄、黑三种，买的时候论斤称，然后给你一包调料，吃起来确实是不错的，酿皮就跟我们平时吃的凉皮差不多，而且叫法也不大一样，当地人的叫法是酿（ràng）皮，所以也是夏天吃饭的一个不错的选择。
西宁关于青稞的美食也很多，比较有名的就是甜醅，这就是青稞然后加点燕麦，这也是西宁的一道传统的地道美食了，西宁的海拔高，最早是青藏高原那里的居民用来御寒取暖的食物，后来慢慢都觉得好吃了。甜醅吃起来有阵阵的酒香，这个真的开胃，而且营养价值也很高，所以也是西宁当地一道不可缺少的美食，去了西宁可以尝尝。
酥油炒面源自藏族的饮食，如今西宁人家也能做，在青稞粉里加入酥油、茶、蜂蜜或是牛奶，做好的酥油炒面，闻起来特别的香，吃的时候也是特别的香，所以也可以去西宁尝尝。
西宁的狗浇尿也是一道传统的美食，虽然名字有点怪，但是吃起来还是不错的，也是用青稞做材料的，也是因为出锅的时后，往上洒油而得名的，形状切成了葱油饼状，虽然名字不雅，但是名气却很大，跟狗不理包子在天津的影响意义，狗浇尿在西宁也是家喻户晓的美食，所以也可以尝尝。
抓面，抓面抓面，当然是手工抓出的面咯，这也是西宁特别常见的美食了。把羊肠、羊肉、牛头皮、腱子放在已经煮熟的面上，然后再浇上热汤，黄黄的面色，油光光的，品相很好，有点像南方夏天吃的冷面，冬日可吃热，真的特别好吃。
西宁的晚上也是特别热闹的，而且夜市上的羊肉串配片面，也是一定不可缺少的，这比巧克力和音乐更配哦。在西宁等吃饭的时候，有一道特色的茶，那就是茯苓砖茶了，别看这倒在塑料杯里的茶，茶色偏红清淡得很，这是配各种烤串的绝佳搭档了。
西宁本就有较多藏族，街边见到最多最特色的就是青稞酸奶了。不同意平时那种酸奶，加入青稞的酸奶多了一些厚重的层次味道，好像草原的辽阔，青海湖的悠远。喝起来醇香浓厚。而且有藏族在的地方绝对不会少的就是糍粑和酥油茶了，这也是一不错的美食，尝尝藏族的美食是什么味道，可能第一次吃会不习惯，但是习惯了之后还是特别美味的。
各位小伙伴们，你们还知道哪些西宁的美食呢？快来留言评论交流吧！
