各位小伙伴们大家好,我是郭哥美食家,介绍了那么多城市的美食,却忘了在我国的西北有一个交通要道的城市,还是青藏高原的东方门户,你是否猜到了呢?那就是西宁,所以今天小编想为大家介绍一下西宁。
西宁因为在交通要道上,所以那里的美食也是形形色色的,各种各样美食遍布全城,而且西宁也是个多民族的城市,其中清真的菜真的是地道,也让很多人慕名前来品尝。还有很多的藏族人民,西宁很多菜也都是藏族人民发扬的。
首先是在西宁火车站附近的白驼退骨茶餐厅。这家店真的是良心店,里面就是吃牦牛退骨肉的。给你一把小刀,戴上手套,自己吃自己切,肉又嫩又香,吃前吃完各称一次,去掉骨头的重量,然后计算价钱,你说我要是吃上头了,把骨头也吃了,那会不会一顿多出很多钱啊,开个玩笑。另外,店里不止是牦牛退骨肉好吃,青稞饼、香烤土豆片、原味酸奶还有很多也都是特别好吃的,所以如果是坐火车去的,第一站就不妨在那里先吃一顿了。
要说西宁有什么特色美食,那酿皮应该就算得上一个了,吃法也挺多,因为用的料不一样,所以长得也不大一样,大概也就是白、黄、黑三种,买的时候论斤称,然后给你一包调料,吃起来确实是不错的,酿皮就跟我们平时吃的凉皮差不多,而且叫法也不大一样,当地人的叫法是酿(ràng)皮,所以也是夏天吃饭的一个不错的选择。
西宁关于青稞的美食也很多,比较有名的就是甜醅,这就是青稞然后加点燕麦,这也是西宁的一道传统的地道美食了,西宁的海拔高,最早是青藏高原那里的居民用来御寒取暖的食物,后来慢慢都觉得好吃了。甜醅吃起来有阵阵的酒香,这个真的开胃,而且营养价值也很高,所以也是西宁当地一道不可缺少的美食,去了西宁可以尝尝。
酥油炒面源自藏族的饮食,如今西宁人家也能做,在青稞粉里加入酥油、茶、蜂蜜或是牛奶,做好的酥油炒面,闻起来特别的香,吃的时候也是特别的香,所以也可以去西宁尝尝。
西宁的狗浇尿也是一道传统的美食,虽然名字有点怪,但是吃起来还是不错的,也是用青稞做材料的,也是因为出锅的时后,往上洒油而得名的,形状切成了葱油饼状,虽然名字不雅,但是名气却很大,跟狗不理包子在天津的影响意义,狗浇尿在西宁也是家喻户晓的美食,所以也可以尝尝。
抓面,抓面抓面,当然是手工抓出的面咯,这也是西宁特别常见的美食了。把羊肠、羊肉、牛头皮、腱子放在已经煮熟的面上,然后再浇上热汤,黄黄的面色,油光光的,品相很好,有点像南方夏天吃的冷面,冬日可吃热,真的特别好吃。
西宁的晚上也是特别热闹的,而且夜市上的羊肉串配片面,也是一定不可缺少的,这比巧克力和音乐更配哦。在西宁等吃饭的时候,有一道特色的茶,那就是茯苓砖茶了,别看这倒在塑料杯里的茶,茶色偏红清淡得很,这是配各种烤串的绝佳搭档了。
西宁本就有较多藏族,街边见到最多最特色的就是青稞酸奶了。不同意平时那种酸奶,加入青稞的酸奶多了一些厚重的层次味道,好像草原的辽阔,青海湖的悠远。喝起来醇香浓厚。而且有藏族在的地方绝对不会少的就是糍粑和酥油茶了,这也是一不错的美食,尝尝藏族的美食是什么味道,可能第一次吃会不习惯,但是习惯了之后还是特别美味的。
各位小伙伴们,你们还知道哪些西宁的美食呢?快来留言评论交流吧!