新快报讯 记者陈镟报道 「亚洲 50 最佳餐厅」于日前揭晓了亚洲地区 50 家最具影响力的餐厅榜单，对所有获奖餐厅过去一年的努力作出嘉许。记者获悉，永利旗下共两家中菜食府上榜，成为全澳门唯一坐拥「亚洲 50 最佳餐厅」的酒店品牌。其中，永利皇宫的川菜食府川江月首次上榜便一举以第 23 名佳绩同时夺得最佳新上榜餐厅奖 ( Highest New Entry Award ) ；而粤菜餐厅永利宫今年再下一城， 由第 36 名跃升 14 位至 22 名，成绩骄人。
永利澳门餐饮行政副总裁 Kristoffer Luczak 表示：" 永利皇宫的川江月透过崭新的概念及手法重新演绎四川菜，首次登榜即获最佳新上榜餐厅奖，是对餐厅极致的体验作出了肯定，同时反映了川江月提升川菜于世界美食领域地位的贡献。而永利宫能够连续两年列入榜单并获晋升至 22 名，除了是对餐厅团队的莫大鼓励， 也是对餐厅在粤菜发展方面作出的创新给予了肯定 。
据悉，川江月是永利皇宫与 年获「亚洲 50 最佳餐厅」颁授「终身成就奖」的国际名厨江振诚携手合作，旨在透过崭新的概念及当代手法，搭配特选珍稀茗茶，把川菜重新演绎。川江月设计布局清雅和谐，融合中西式建筑元素，其独特的大型彩蝶水晶灯与尊贵雅致的用餐氛围，让食客享受视觉与味觉兼备的体验。餐厅更首次登榜即获得米其林二星荣誉及荣获 年度《福布斯旅游指南》选为全球「年度餐厅」，是该指南首次颁发此最高殊荣，川江月也因此成为全球热门的名厨餐厅之一。
与此同时，连续两年登上「亚洲 50 最佳餐厅」的永利宫，其行政总厨谭国锋为国际知名粤菜大师，他崇尚纯正与天然之味，掌握精准的烹煮时间，擅于采用四季时令的鲜活及养生食材，与团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式，呈献最正宗的粤式美馔。餐厅富丽堂皇的装潢营造出宫廷的帝皇气派，每个座位皆可欣赏表演湖的壮丽景色。汇聚水舞、音乐与光影的娱乐表演，伴随丰盛的美味佳肴，让人着迷。
【来源：新快报·ZAKER广州】
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