北海道帝王蟹是波比来北海道最想吃的美食，出发前特地做了好多功课，北海道帝王蟹季节、价格、分辨真伪等，就是为了在函馆朝市大啖帝王蟹啦！函馆朝市帝王蟹价格浮动挺大的，不同摊位一公斤可能会差到2000日币，还要注意店家有无附烹调费。新鲜北海道帝王蟹大推荐超美味，一般熟冻帝王蟹完全没得比，不吃绝对会后悔~
地点:函馆朝市铃木商店
地址:北海道函馆市若松町9-19
最适合吃北海道帝王蟹季节是1~5月、9~10月这段期间，波比10月底来北海道赏枫正好搭上帝王蟹产季尾巴，特地安排函馆朝市准备大开吃戒。内行人都知道吃帝王蟹来市场就对了，新鲜程度比帝王蟹吃到饱店家好太多了。
帝王蟹品种繁多，北海道盛产的是被誉为帝王蟹极品的[鳕场蟹，波比为了它跑遍函馆朝市大街小巷比价，活的公帝王蟹价格落在8000-10000日元/ 1公斤：母帝王蟹则在6000-8000日元。一般大家偏爱公的帝王蟹，因其体型大、蟹脚粗、且汁多饱满。
除了活跳跳的新鲜帝王蟹，也有不少摊贩有贩卖熟冻的北海道帝王蟹，一公斤价格约在6-7000日元左右。熟冻蟹可以带回和家人分享(冷冻熟海鲜可入关) ，不过现场吃当然还是要吃新鲜帝王蟹才过瘾啦~
另外，网络上相传有摊贩会用同样是帝王蟹、但价位较低的「油蟹」，鱼目混珠成「鳕场蟹」高价贩售，波比实际观察函馆朝市没发现什么不肖业者，但大家多留意。
波比仔细比价一轮北海道帝王蟹价格后，最后来到函馆朝市駛二市场中的[ 铃木商店
铃木商店的帝王蟹价格不是最便宜，但价格透明直接标明，当天还免费附赠烹调费呢：且这里难得有2公斤以下的公帝王蟹，其他店家几乎都是2 3公斤以上，除了爆预算，波比只有两人也吃不完啊~
可以选择清蒸、火烤、生鱼片三种吃法，平时烹调费为500-1000日元，店员推荐「清蒸」最能保留帝王蟹鲜甜。
波比选了一只最小的公蟹，店员还让我们小小杀价一下，1.8公斤的北海道帝王蟹算15000日元(原价15840)，加上烹调费共省了1千多日元呢，开心~不免俗地要和帝王蟹来张观光客照。
结账完成后，店员便带着我们和帝王蟹到2F的二番馆食堂，接着就静静等待美味螃蟹上桌啦。除了代客料理，二番馆食堂本身评价也不赖，尤其是只要500日元的招牌海鲜井，没在市场买海鲜也能来这用餐。
北海道帝王蟹1.8公斤(15000日元）餐厅处理时间挺久的，等了至少二十分钟：一上桌才知道并不是单纯把帝王蟹蒸好而已，连所有壳都已剪开，打开轻轻一推蟹肉就完整出来，不必自己用得杯盘狼藉，还要怕被蟹壳刺到嘴，轻松享用大块蟹肉超过瘾。
这次在北海道吃帝王蟹，也算是完成了波比的梦想清单之一，超乎预期的美味，已经期待下次再来北海道吃了，懒得一一比价的话很推荐来铃木商店，相信也不会让你们失望的！下回再和大家分享更多函馆朝市有趣的见闻咯。
