很多人可能都没想到，人数最多的穆斯林国家不在中东，而是东南亚的印尼！对这国家的了解，我们还不如对它的一个景点“巴厘岛”来得多。
放眼东南亚各国，哪一个国家土地面积最大？人口最多？答案都是：印尼！
印尼城市街头
没到雅加达之前，想象中的这个穆斯林国家，总会浮现几分严肃的样子，比如单调的传统服饰、严格的清规戒律等等，但实际看到的是，虽然也身穿传统服饰，但颜色五彩缤纷、还搭配着凉鞋、高跟鞋，处处透着热带国家专属的艳丽和活力。
当你问路或者需要帮助时，也可以感受到亲切友善，很多时候，裹着头巾的她们更像一群乐天派。
印尼美娜多
前高盛投资公司首席经济顾问吉姆.奥尼尔，在继创造了“金砖四国”（巴西、俄罗斯、印度、中国）这个词后，又提出了“薄荷四国”的概念，这四个国家分别是墨西哥（Mexico）、印尼（Indonesia）、尼日尼亚（Nigeria）、土耳其（Turkey），当然不是因为都种薄荷，而是因为四国的英文首字母和英文“薄荷”（MINT）类似，所以得名。也让印尼这个人口红利大国再次被世界资本所关注。
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虽然近年来印尼的GDP成长很快，但另一方面也让人大跌眼镜的是，印尼是个步调很慢的国家，甚至在首都雅加达的出行高峰时刻，街上的汽车经常塞得一动不动，1公里不到的路程车要挪半个小时左右，名副其实的“拥挤之都”。
因而当地还出现了“迟到文化”，就是日常上班、开会迟到1个小时大家都觉得很正常，但这样的状况应该会随着地铁开通而慢慢缓解。
雅加达
雅加达整个城市都在大兴土木，修了地铁和高铁，高楼一栋一栋还在盖，购物中心也不少，整个城市很有活力，国际化程度也不低，在街上看到的外国人比例也很高，据说也是因为外派人士多的缘故。
尽管雅加达是一座国际性的大城市，但是它也有着自己的“特色”那一面，就是你必须留意它是个穆斯林比例相当高的地方。
印尼的穆斯林人数占比高达86%，人口超两亿，是全世界最多的国家，比阿拉伯半岛的任何国家都多。
印尼
但是相对来说，他们却显得很温和、开放，或许跟伊斯兰教主要是通过贸易与通婚传入，又在佛教与印度教夹缝中成长，仍保留很大的弹性与地域性有关吧。
印尼政府并未强制规定民众必须信奉伊斯兰教，但因为穆斯林人口占多数，所以日常生活和饮食习惯深受伊斯兰教义影响，其中最特别的，就是多数食品均需申请“清真认证”。
所谓“清真认证”就是必须证明产品的生产过程、原料来源或是牲畜屠宰方式符合伊斯兰教法，让穆斯林消费者安心使用。
清真认证
清真认证在当地有多重要呢？举个例子来说吧，世界咖啡巨头星巴克在进入印尼之初，曾经收到过当地穆斯林消费者的投诉，事件引起了相当大的反弹，让星巴克遭到当地人抵制。原因是星巴克误将含有猪肉成分的面包卖给了当地穆斯林，导致其“破戒”。
而在事件之后，星巴克在意识到了问题严重性的同时，也看到了商机，在印尼首先推出了“清真认证”的咖啡店，成为了咖啡界首家认证的领军企业，而后来，想要在穆斯林世界中分一杯羹的各大企业也纷纷跟进。
比如台湾的“小食之光”鼎泰丰，为了立足这个庞大的另类市场，进入印尼后，也不惜将卖了几十年的猪肉小笼包换成了鸡，也特地进行了认证，让当地人吃得放心。
印尼“”脏脏鸭
几乎全球每4个人中，就有一位穆斯林，这将近18亿的人口，因为信仰的关系，非常注重饮食内容，除了不吃猪肉，更是滴酒不沾。而他们的“偏食”习惯，对一些跨国企业来说，就是广大的商机，而这18亿中，就有2亿在印尼这个国家，所以才被如此看重。
可能看到这么高的穆斯林人口比例，有人也担心去旅行的话，饮食方面会否不方便和单调呢，其实也可说是不必要的。
印尼街头小吃
虽然在雅加达来说，基本能吃到猪肉的地方并不普遍，通常要在华人餐厅、夜市小贩才能看到猪肉沙嗲、猪肉汤等，价格也比较高，味道一般，选择有限。但印尼的牛羊肉料理非常值得一试，毕是的重点食材，做法多样，香料异常丰富，口味赢过隔壁的菲律宾。
印尼有34个省，岛屿众多，横跨亚洲及大洋洲，除了有印尼本土民族美食外，许多菜都有中国客家、广东、潮州、福建菜的影子，并融入印度、阿拉伯、葡萄牙、荷兰的料理元素，只有你有足够的时间体验，说吃遍半个世界也毫不夸张。
印尼当地美食
爪哇岛是印尼首都雅加达所在地，这里汇聚印尼各省的美食佳肴，本地的巴达维料理也非常受欢迎，如著名的巴达维梭多鸡汤。
嗜辣的人还可以一试苏门答腊的巴东菜，那浓烈辛辣的口味一定会让你大呼过瘾。
另外，很多到印尼的游客会前往巴厘岛，而在那里，有全印尼少见的猪肉菜式，你可大快朵颐。因为巴厘岛的居民主要信仰的是印度教，穆斯林极少，这里的传统美食，比如沙嗲猪肉、超多香料的花生卤猪肉、还有烤乳猪哦。
巴厘岛
在印尼，所到之处皆可见清真寺，各个时段都可听见扩音器诵经的声音，起初都会有些不习惯，这是她的异国文化，她是全球最大的穆斯林国家。
