红烧牛肉番茄胡萝卜炖牛腩，红烧牛肉番茄胡萝卜炖牛腩如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天美食菜谱专栏小编教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。猪肉吃多啦~换个口味，这样烧出来的红烧牛肉和罗宋汤类似~~很好吃哦~
1红烧土豆胡萝卜的做法步骤
1. 配料准备，土豆胡萝卜切块
2. 加油，冷油放花椒，花椒变黑前全部捞起扔掉不要
3. 放胡萝卜翻炒三十秒左右
4. 放入葱姜蒜，香叶，八角，干辣椒或小米椒等所有配料
5. 翻炒一分钟后加入土豆翻炒
6. 翻炒一会后放老抽
7. 在放耗油，
8. 翻炒片刻加水至淹没土豆，大火烧开，小火炖十五到二十分钟
9. 炖差不多了放两块冰糖
10. 放入青椒，撒适量盐，差不多一勺多一点
11. 半碗水加入1到2勺淀粉。拌匀后，倒入锅中。大火滚开收汁。
12. 淋入香油。完成！迅速滚开完成，否则青椒炖的久了就会变软不好吃。不要小看香油这一步，加入香油，味道立马不一样。最好再撒上一点香菜。今天忘了买就不放了。非常下饭，汤汁淋在米饭上也非常好吃。
小贴士
胡萝卜比土豆难炖，早点放
2红烧牛肉番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1. 将胡萝卜切小块，土豆切小块，洋葱切丝，西红柿用刀在手上切入碗中（不要再切板上切，汤汁流掉可惜）；生姜切丝、蒜头切片
2. 将牛肉切成块状，然后锅中倒入热水，将牛肉倒进去，继续烧开，焯出血水
3. 然后捞出，将牛肉洗净；锅洗净之后，倒入油，油热后将生姜和蒜头倒入，炒出味后倒入牛肉，翻炒一段时间后，撒入糖，翻炒，再倒入酱油上色，翻炒至色泽均匀后，倒入冷水，没过牛肉，再加少许盐
4. 大火烧开汤汁后，转小火炖至牛肉熟透
5. 另起一锅，加入油，油热后倒入胡萝卜翻炒，再倒入土豆，翻炒一会儿后倒入西红柿和洋葱，翻炒至西红柿熟软
6. 在将5到入牛肉中，小火再炖至土豆和胡萝卜熟软即可盛出，最后撒入葱。
红烧牛肉番茄胡萝卜炖牛腩的做法
3红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法步骤
1. 胡萝卜切块备用！
2. 羊肉切块，焯水备用！（焯水过程中，水开之后放入少许料酒去腥味）
3. 大蒜拍扁、生姜切片、香叶三片、桂皮两片、大料（八角）三个、花椒少许！
4. 油九成熟后，将第三步里准备好的备料放入锅中煸炒，煸炒出香味儿后放入焯水过后的羊肉，继续翻炒，放入生抽适量，翻炒至金黄色之后，继续加入切好的葱段儿，翻炒出葱香，继续放入切好的胡萝卜，炒匀后，加水至没过食材！放入鸡精少许，白糖少许！根据汤的味道加入适量的盐！
5. 水开之后放入少许醋，大火炖20分钟，然后拿走锅盖烧至水干，进行收汁！
6. 大葱切段儿备用（要切的宽大一些）
7. 收汁出锅
小贴士
羊肉焯水，去腥味，去血沫！
4红烧肉烧胡萝卜的做法步骤
1.五花肉洗净，切丁，锅内烧油、将个别肥的块头放进去煸2-3分钟捞起。放入冰糖低温融化后放入所有五花肉，炒糖色（融化冰糖一定要使用文火慢慢融化，不然容易焦掉而且有毒）
2. 深锅内放入胡萝卜（切丁）、八角、姜片、葱把、香叶；再按1勺料酒、2勺酱油、3勺水的比例加入汤汁。然后将五花肉和刚刚炒糖色锅里有的汁一骨碌倒入深锅。煲30分钟左右
3. 煲好后，收汁，完成
红烧肉烧胡萝卜的做法
