这些杭州美食强烈推荐，去杭州游玩千万不能错过！
杭州是一个风景如画般的城市，也是一个存在于诗歌中的城市。杭州的美食如同这座历史底蕴丰厚的城一样，不管是街头小吃还是名贵菜品都有一段历史蕴含其中，让我们一起来看看杭州的特色美食有哪些吧！
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼的历史已经非常悠久了，可以追溯到宋朝，传说是古时候嫂嫂给小叔子做的一道菜，所以又名叔嫂传珍。这道菜选用西湖的草鱼为原料，在用草鱼做菜之前先放在鱼笼中饿两天，这样能够有效的排除鱼体内的脏污，吃的时候只剩鱼的鲜美而没有泥土味。自己在家做鱼肉的时候也可以借鉴一下这个小窍门。西湖醋鱼肉质鲜嫩，色泽红亮，酸甜可口，而且还能吃到一丝蟹味，所以去到杭州，一定要吃这道传统名菜。
2.东坡肉
对文学稍微有些了解的人，一听到这个名字肯定就会知道，这道菜和苏轼有着密不可分的关系，这道菜是由苏东坡这位大文豪所创制的。以猪肉为底，最好是一半肥肉一半瘦肉，用文火慢慢熬制，同时会加入糖、酒、酱油，所以东坡肉色泽亮丽，在吃的时候肥而不腻、入口即化，隐隐带有一丝酒香，可谓是色香味俱全！
3.片儿川
片儿川最早出现在杭州的百年老店奎元馆，由于以雪菜、笋片、瘦肉为浇头，吃起来十分的鲜美，再加上价格便宜，让许多食客一吃便觉得回味无穷，因此一经面世，便迅速在杭州流行开来，成为了杭州人的日常面食，每天早上来一碗片儿川，是许多杭州人一天的开端。
4.宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是以鳜鱼为主，因为鳜鱼刺少，所以将其蒸熟后去皮去骨，剩下的鲜嫩鱼肉再与火腿丝、香菇竹笋及鸡汤一起熬煮而成，这样熬煮出的鱼羹，色泽淡黄晶莹、鲜嫩润滑，因为口味与蟹羹口味相近，但是却更为鲜美，所以又有人称其为“赛蟹羹”。这道菜热量极低，是爱好美食却又担心长胖的爱美人士的首选！
5.龙井虾仁
西湖龙井茶是一道享誉全国的名茶，杭州大厨非常有创意的将龙井茶融入菜品之中，赋予杭州美食更多的风味！这道菜便是将龙井茶与新鲜的虾仁制作而成。制作过程简单、原料也极为简单，可以说是一道小清新的菜了。虾肉的嫩滑弹牙，配上龙井茶自带的清香，清新可口，是一道简单却又有格调的菜！
6.西湖莼菜汤
莼菜是生长在西湖的一种蔬菜，可以说是西湖的特产了，翠绿的莼菜与白色鸡腿的搭配，格外的吸引视线。莼菜味道鲜美，据记载，乾隆皇帝每次到杭州时都会以莼菜调羹进餐。在文学中，莼菜也寓意着思乡思国之情，所以许多远离家乡的侨胞、游子们来到杭州时，都会点这道菜来寄托自己的情思。
这些美食有没有勾起你的食欲呢？有机会一定要亲自去杭州品尝美食哦！
