说到台湾，不得不提的就是小吃了。所谓小吃，在台湾早年称之为“点心”，最初的定义是“有别于正餐的菜肴”。后来当地的居民用食材并加以简单的烹调，价格低廉且做出的分量不多，成了随时随地都能贩卖的小吃。今天我要介绍的是5款在台湾很受欢迎的小吃。
1.筒仔米糕
筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。
2.臭豆腐
台湾臭豆腐，和大陆臭豆腐模样和制作差异很大，是台湾人的独立创作，经不断改良而逐渐形成今天的味道。台湾臭豆腐表面酥脆，里面会有很多小孔，是外面臭而且里面也臭，和湖南的臭豆腐不同，湖南的是闻起来臭，但是吃起来，由于料比较多，还是比较香的。而且台湾臭豆腐还会配上特别的泡菜！
3.割包
割包是以长椭圆扁形面团皮，对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样。它的外形有点像中式的汉堡，松软且白皙，趁热夹进酸菜和猪肉、再撒上香菜与花生粉，口感绝佳，气味芬芳。
4.台湾烤肠
台湾烤肠色泽诱人，肠体饱满而有弹性，经热加工后口感外酥内嫩、香气袭人、风味独特。
5.卤味
台湾卤味拒绝老汤，但它的味道清淡，略带微辣微甜，而且在制作之中很少添加八角、茴香、肉桂、味素等香气浓重的香料，而且颜色也会浅一点。
