虾仁蒸蛋羹，虾仁蒸蛋羹如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面美食菜谱专栏小编就教大家做这道健康美味的虾仁蒸蛋羹，吃货们一起动手吧!又滑又嫩，无论早餐晚餐都是超级营养，而且养胃哦！
1什锦虾仁的做法步骤
1. 清洗虾仁，加适量盐，白酒，少许淀粉腌制几分钟。
2. 将蔬菜准备好备用。
3. 先炒虾仁，变色后盛出。
4. 炒什锦菜，七八成熟后加入虾仁。
5. 汇入虾仁，翻炒，加入适量的盐。
6. 可以出锅啦～
2虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1. 摘去虾头、虾皮、虾线和虾肠。
用少许盐腌制上。
2. 两个鸡蛋，放少许盐打散，放入和蛋液同等的水。搅拌均匀。
把上面的泡泡用小勺舀出去。
盖好保鲜膜上锅蒸，上气开始算时间15分钟，关火焖5分钟。
3. 把虾洗干净，摆好造型，盖好保鲜膜再蒸5分钟。
4. 出锅淋上少许酱油和香油，点缀香菜。
5. 这家伙吃的，，，
3#寻找最聪明的蒸菜达人#虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1. 准备好原材料
2. 虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾
3. 将去掉了虾尾的虾仁切成丁
4. 虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟
5. 鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀
6. 将鸡蛋液用过滤网过滤一遍
7. 将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫
8. 锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上
9. 盖上盖子蒸
10. 大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止
11. 出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油
小贴士
一、鸡蛋液一定要过滤，蒸之前去掉泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻；
二、装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实，有人说保鲜膜加热会产生有害物质，所以就没用保鲜膜来封住表面，直接扣了个盘子，我今天做的时候没有扣得太严，我蒸的表面有少许气泡，不过不影响口感；
三、最后淋的少许酱油要用凉拌酱油，不要用烹调酱油。
4虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1. 鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水；
2. 加入少许细盐，搅拌均匀；
3. 把蛋液过筛，倒进容器；
4. 锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好
的保鲜膜
5. 虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖；
6. 用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油；
7. 取出蒸蛋，撒上葱花；
8. 淋入煮开的蒸鱼豉油
小贴士
1、蛋与水的比例要合适。我一般是用1:1.5的比例。
2、盖盖子。我一般在上面盖一个平底的碟子。
3、蒸蛋的时间：越厚的蛋液需要的时间越长，越薄的蛋液需要的时间越短。
