“食在广州”不是虚言。广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。饮茶、喝汤更是广州一大特色，也成为当地一种独特的文化。
穿行在广州的大街小巷，无论你来自哪里，都能找到适合自己口味的美食。在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，然后朝着该方向前进，一路上你都能收获惊喜———不同风味但真正原生态，同时又很有文化底蕴的美食。
广州菜是粤菜的主体和代表。，讲究火候，时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
话不多说，让我们来看一下吧！
广东早茶，但是在广东，“吃早茶”并不等于饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”，其种类丰富多样，远近闻名：叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包等等。
老火靓汤：煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里做的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
顺德菊花鱼生：“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
文昌鸡：以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。
蚝皇凤爪：广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
麒麟鲈鱼：此菜装盘十分讲究，制作艺术精细，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。
东江盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
花雕鸡：制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。
炸子鸡：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。
什锦冬瓜帽：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
炊太极虾：造形美观、鲜嫩清馥。
百花鱼肚：鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。
广式烧填鸭：造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。
海棠冬菇：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。
咸蛋蒸肉饼：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
广州小吃闻名四方，可分七大类：
油器类(油炸食品)，有油条、咸煎饼、笑口枣等；
粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；
粉面类，有云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等。
糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；
甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；
粽子类，有甜粽和咸粽两种；
杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。代表菜更是数不胜数，想要说完可能真的需要三天三夜，有机会还是建议各位亲自去广东品尝一下美食，感受一下当地的美食文化。
