红烧大虾 怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。小编下面给大家介绍红烧大虾 的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！
1红烧大虾的做法步骤
1. 准备好蒜蓉，葱末，少许荽茜末
2.海虾剪去虾须虾脚，剪开背部，除去虾肠洗净
3. 洒少许胡椒粉稍腌片刻
4. 生抽，老抽，适量，白砂糖10克调匀待用
5. 热锅热油下海虾煎至发红
6. 将虾翻面，放入葱白和蒜蓉，继续煎片刻
7. 倒入调料，炒匀，小火加盖焗一分钟，起锅，洒上少许葱花和荽茜末
8. 这道菜因为加了老抽和生抽已经够味，所以不用再另外加盐
2红烧大虾的做法步骤
1. 虾去虾线，开背。
2. 姜蒜切片，葱白葱花分别切段
3. 坐锅热油，放姜，蒜，葱白炝锅，虾放入炒至变色，加料酒
4. 加老抽翻炒均匀后加盖，转小火焖几分钟
5. 转大火加白糖收汁，出锅前撒上葱花
3红烧大虾的做法步骤
1. 虾解冻去虾线
2. 锅里倒入油爆香葱蒜，放入白虾翻炒，微微变色后，放入白糖，盐，烹入料酒，放入鼓油，翻炒，加小半碗水焖一下，
3. 大约一到两分钟就可以出锅了，成品图
4红烧大虾的做法步骤
1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
3. 锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
小贴士
红烧虾的入味秘籍：（虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。）
*去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
*红烧汁需要提前调好。
*最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
