烫面油酥饼的做法其实非常简单。美食网美食提供烫面油酥饼的做法大全，烫面油酥饼的家常做法，提供烫面油酥饼的做法建议，教你烫面油酥饼怎么做，烫面油酥饼怎么做好吃。烫面油酥饼的做法简单易学，让你快速学会
烫面油酥饼的做法
步骤1：制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；
步骤2：和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；
步骤3：倒1大勺热水烫1/10面；
步骤4：加凉水搅拌成絮状；
步骤5：然后揉成面团，醒5分钟；
步骤6：再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；
步骤7：面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；
步骤8：均匀抹上油酥，撒一层盐；
步骤9：卷起，收口捏紧；
步骤10：揪成两个剂子；
步骤11：每个剂子再对折，捏紧收口；
步骤12：擀成圆饼；
步骤13：电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；
步骤14：煎至两面金黄即可；
步骤15：出锅切成小块。
烫面油酥饼烹饪技巧
1．因为烫面时用的是热水，一定要注意不要用手直接和面，要先用工具搅拌，等稍凉再下手揉；
2．也可以用凉油制作油酥，但没有热油做的油酥口感好。
