说起台湾的美食，或许大多数人第一想到的就是珍珠奶茶，卤肉饭吧。台湾的美食远不止于这些，今天笔者就带大家走入美食宝岛，尽享台湾美食吧！
既然说起台湾大家第一想到的都是珍珠奶茶，那笔者第一个介绍的就从珍珠奶茶开始吧。没来台湾之前，一直不明白一杯奶茶为何可以冠名台湾？为何可以走出台湾走进世界。珍珠奶茶不仅流行于台湾更是风靡整个大陆。珍珠奶茶是我国台湾“泡沫红茶”文化中的一种，他在奶茶的基础上加入了Q弹滑嫩的木薯粉圆后便成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。珍珠口感特殊，Q弹有嚼劲，闲来无事光嚼着这珍珠都觉得是件特别有趣的事情呢！用奶煮茶更是奶茶的精髓所在，茶香入奶，奶滑去茶涩，两者相得益彰，使得奶茶丝滑爽口，奶香四溢，茶香沁人，一柔一韧的独特搭配，成就了闻名国内外的珍珠奶茶。为了让嘴尖的食客无可挑剔，珍珠奶茶发展至今已有不同口味可供挑选，嘴馋的小编已经迫不及待想马上来一杯最爱的咖啡口味珍珠奶茶了呢！
前文说到卤肉饭，是众所周知的台湾美食，那笔者今天便也把卤肉饭给各位介绍吧！台湾的饭食多样多式为何笔者只介绍“卤肉饭”呢？不着急，马上带大家感受卤肉饭的独特之处。卤肉饭之所以能成为台湾的代名词，除了他独特的烹饪秘方外，更是他肥而不腻，香糯嫩滑的口感令人无法抗拒。每一道烹饪步骤都是深有考究的，从大米的筛选到淘米到蒸米的时间火候都要经过严格把控，方能使得蒸熟了的米饭散发出米饭独特的醇香，口感劲道香甜。而卤肉的加工也是如此，好的卤肉必须挑选肥瘦适宜的五花肉，并按照最合适的大小厚度切块，加上酱油和五香香料慢炖，这样炖出来的五花肉肥美而不油腻。香韧的米饭，肥而不腻的卤肉加上鲜脆又可口的腌制酱菜，这样搭配起来的卤肉饭简直令人无法抗拒，三月不知肉味啊！
说起台湾，大家看过的台剧里面肯定少不了“蚵仔煎”吧！如果说一方水土养一方人，那么蚵仔煎养了台湾人这么说一定也不过分吧！蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一了。小牡蛎与鸡蛋的独特搭配，葱花香菜等调料去腥提味，加上地瓜粉调配香煎，里熟边透，蚵仔煎的精髓便释放的淋漓尽致了。外酥里嫩的蛋皮，入口即化的牡蛎，真真是令人难忘啊。喜欢吃辣的朋友也可以搭配芥末、辣椒酱来吃，而笔者最喜欢的还是蘸着鱼露来吃，不过怕腥的朋友可要慎重选择哦！
介绍了这么多小吃，是时候来点硬菜啦！值得推荐的当属“三杯鸡”了。三杯鸡得名于他的做法：一杯米酒，一杯酱油，一杯油，新鲜鸡肉腌制而成三杯鸡。三种简单且平常的调味品共同作用，加上红辣椒，蒜，九层塔（有的地方叫金不换），焖至而成的三杯鸡散发着料酒淡淡的醇香气味以及九层塔独特的香味，魅力简直无法抵挡。其肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，色泽酱红，真正诠释了什么是色香味俱全！
最后再介绍一道神秘的台湾特色菜——生炒花枝
What？花枝？花枝可以吃？啥是花枝？？？笔者第一次看到这道菜名也是黑人问候脸，心中除了疑惑更多的是对这道菜充满着好奇。不急，马上为大家揭开花枝的神秘面纱。在台湾，当地的居民把墨鱼称为花枝，所以墨鱼丸也称花枝丸。墨鱼还有一个叫法，乌贼，想必这样介绍大家对花枝就不那么陌生了吧！如果你去到士林夜市，你就会发现，那简直就是花枝的天堂嘛！整个夜市的美食上线率最高的当属花枝，如此高的上线率倒也成了当地的一大特色。这道小吃以新鲜的花枝为主食材，加入笋片、胡萝卜一起爆炒后再勾芡成羹汤，加以糖醋提味，如此一来，汤便鲜甜略带酸，而墨鱼经过醋的处理也更加鲜嫩爽口。
套用一句“不到长城非好汉”，笔者想说“不到台湾非吃货”！ 台湾美食遍地开花，以上介绍的几种只能说是台湾美食银河里的几颗星星，作为一个彻头彻尾的大吃货，立志要吃遍台湾美食，探索台湾美食银河里所有的星光！
