4月6日下午，长寿区第七届厨艺大赛在长寿菩提古镇庙会广场火热上演，十位大厨同台竞技争霸“厨神”大赛，在火热的比拼中拉开了长寿菩提古镇“巴渝文化节”的大幕。
大厨八仙过海 各色菜肴引八方游客垂涎欲滴
经过前期报名，昨日共有10组厨师到场参赛，分两轮进行，每轮5组厨师同台竞技，10分按评分制计分。比赛过程中，每组厨师需要在40分钟内现场烹饪出两道菜品参评。
比赛期间，专业大厨们显得淡定从容、游刃有余。起初只是山药、豆浆。扇贝、巴沙鱼等日常常见食材，经厨师们大勺一挥，黑松露焖铁棍山药、茶香鸡豆花、蒜烧日月贝、鲜椒巴沙鱼等色香味俱全的菜肴就摆上了餐桌，一时间古镇的发街小巷上皆弥漫着食物的芳香。恰值清明小长假期间，古镇上游人如织，原本忙着探索古镇的游客也渐渐聚拢庙会广场前，将比赛场地围地严严实实，兴致盎然地欣赏比赛和产生的美味佳肴。
长寿古镇游客享福利 ：作评审 尝美食
为了兼具比赛专业性和大众性，主办方特采用专业评审和大众评审相结合的评审模式。大赛不仅邀请了中式烹调国家级评委1名和长寿区特级厨师2名，共3名作为专业评委，从口味、质地、色泽、造型、营养性、仪容仪表六方面共十分为参赛厨师作品打分；更是为在场游客谋福利，即席邀请10位大众评审一同品尝作品，为喜欢的厨师打分，每位大众评审每轮投1票，每票计0.2分。品尝过菜品后，家住长寿的大众评审叶先生表示，相比普通的餐厅酒店，厨师的手艺好了一大截，烹饪出的作品都非常好吃且各具特色。但他还是最喜欢4号厨师的鲜椒巴沙鱼，因为“这道菜麻辣鲜香，非常符合我的口味”。最后，这道菜也获得了最高人气，4号厨师共获得了6位大众评审投票。
大赛奖励丰厚 冠军奖品价值超万元
相比4号厨师的“高人气”，1号厨师获得了“高评价”。他烹饪的“黑松露焖铁棍山药”、“茶香鸡豆花”两道菜品获得了当天最高专业评审分——9.3分。本次大赛专业评委、中式烹调国家级评委、长寿区厨师协会会长骆斌表示在当天比赛中，给1号厨师打分最高，因为菜品兼具了评审标准的六项内容，尤其在口味和营养价值上表现出色。骆斌也肯定了当天参赛厨师的技艺和态度，“虽然烹饪技艺上会根据经验和技术各有高低，但从今天的菜品能品尝出所有厨师的用心和认真”。
据主办方介绍，4月7日还将有约20组厨师继续参赛，得分结果将与4月6日结果共同评比，最终评选出长寿区“厨神”。 最终，冠军将获得奖金1000元、购房券10000元及租房券3000元大奖。其余参赛者也将获得对应奖励。
本次厨艺大赛也正式拉开长寿菩提古镇“巴渝文化节”的大幕。巴渝文化节是长寿菩提古镇四大节庆活动之一，在每年春季举办。经过以往数届活动的成功举办巴渝文化节已经成为古镇当之无愧成为活动担当。接下来，长寿古镇还将举办“炫动长寿，快乐舞台” 长寿区第七届广场舞大赛、“唐邦”杯麻将大赛、“浑水摸鱼”美食狂欢等系列活动，精彩不停，欢迎游客前往畅享春季欢乐！
图文/田桑妮
